Tyrkiske kjøkken har absorbert en rekke kulinariske tradisjoner til sine naboer, de arabiske landene, Middelhavet, Kaukasus og på Balkan, så det var veldig rik, intens og lyse.
Ottomanske retter Topkapi-palasset jobbet mer enn tusen kokker og mat Sultan primært prøvd tjener chashnigir-Bashi.
Kjente nasjonale retter kan sees på bordene av helter "Magnificent Century": Quail, pide, suppe, baklava, sorbet og mer.
Lev deg inn i atmosfæren av dine favoritt TV-serie og forberede en av disse hjemme!
Kombinasjonen av viltkjøtt og krydret søt og sur saus er ofte funnet i østlige mat. Men vaktel med granateple - det er noe spesielt!
Det antas at denne retten var en favoritt av Hjurrem Sultan.
Prøv den og du koker vaktel på den opprinnelige tyrkiske oppskriften.
Oppskrift Quail c pomegranate tyrkisk saus
ingredienser:
- 4 vaktel
- 2-3 fedd hvitløk
- 1 time. kanel skje
- 1 granateple
- 1 appelsin
- 4 ss. olje ss oliven
- 1 ss. honning skje
- salt, pepper, timian - til smak
For sausen:
- 2 kopper granateple juice
- 2 ss. ss brunt sukker
- 3-4 timer. ss balsamicoeddik
Hvordan lage vaktel med granateple tyrkisk:
1. Riv appelsinskallet og hvitløk på et lite rivjern.
2. Marinaden vaktel. Legg dem i en bolle, tilsett kanel, pepper, timian, halvparten av oljen, hvitløk, honning og krydder.
3. Riv vaktel Få marinaden og legg dem i kjøleskapet i 2-3 timer.
4. Forvarm ovn til 200 ° C. Sett vaktler i pannen, smurt med olivenolje.
5. Stek i 25-30 minutter ved 180 ° C.
6. Koker granateple saus: I en liten panne bland granateple juice, brunt sukker og eddik. Ved moderat varme til å bringe blandingen til refluks. Reduser varmen og la det småkoke i 7-10 minutter.
7. Hell halvparten av saus, vaktel og sende den i ovnen i ytterligere 10-15 minutter.
Når vaktlene er klare, hell den gjenværende saus dem. Når serverer Pynt med granateplefrø.
Quail c tyrkisk granateple saus klar!
Bon appetit!
Mange interessante ting ikke bare om mat >>>HER
Takk for Huskies ogmedlemskap!
All the best!