Denne muffinspuddingen er full av overraskelser: hell et glass varmt vann over blandingen før du steker. Og når du kutter kaken, vil du oppdage at det øverste laget er sjokoladekakekaker med fudge og sjokoladeflis, og bunnen er varm saus.
Jeg innrømmer ærlig for deg at jeg forberedte denne cupcaken for første gang, fordi hjemmelaget, bortskjemt av forskjellige desserter, og hver gang de ber om noe nytt. Jeg hadde aldri helt varmt vann på deigen før, så jeg tvilte på resultatet. Jeg fulgte oppskriften strengt, men etter å ha tilberedt den nå, kan jeg si med sikkerhet hva som må endres i den klassiske oppskriften, slik at den viser seg nøyaktig hva den skal være.
For cupcaken trenger vi:
- Mel - 1 glass
- Brunt sukker - 1 glass
- Kakao - ½ kopp
- Bakepulver - 1 pose
- Salt-1/2 ts
- Øyeblikkelig kaffe - 1 ss
- Mørk sjokolade - 1 bar
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Vaniljeessens - 1 ts
- Varmt vann - 1 glass
Først må du forvarme ovnen til 180 grader.
Hell mel i en liten bolle, tilsett ½ kopp sukker,
¼ kopper kakao, kaffe, bakepulver og salt. Bland alt grundig. Tilsett deretter sjokolade i denne blandingen, som jeg tidligere raspet.
Jeg brukte mørk sjokolade, så smaken på kaken viste seg å være bitter, hvis du vil ha en mer delikat smak, kan du legge melk eller hvit sjokolade.
I en liten bolle, slå sammen melk og vegetabilsk olje,
legg til vaniljeessens (jeg hadde det, men hvis du ikke gjør det, vil du i prinsippet ikke se noen forskjell).
Tilsett våte ingredienser til tørre ingredienser og bland alt godt.
Smør en bakebolle med smør og legg deigen i bakefatet. Flat den ut.
Rør inn den resterende ½ kopp brunt sukker og ¼ kopp kakao. Dryss denne blandingen over cupcaken.
Topp med varmt vann.
Vi setter i ovnen og steker i 25-30 minutter, til toppen av kaken er tørr. Det viktigste her er ikke å overeksponere den i ovnen.
I følge oppskriften skal bunnen av kaken flyte, men siden jeg fulgte en strengt skrevet oppskrift og holdt den i ovnen i 40 minutter, den viste seg å være fuktig inni meg, men ikke flytende som den er tenkte.
Før servering kan du dekorere den med pisket krem, men jeg elsker kombinasjonen av kald og varm, så jeg la en iskrem på et kakestykke. Utad ser det kanskje ikke veldig presentabelt ut, men det er sååå velsmakende!
Prøv det! Du vil like det! God appetitt!