Jeg vet ikke om deg, men jeg, når jeg er hjemme, forlater ikke kjøleskapet. Jeg er ikke ferdig med salaten min ennå, jeg spiser allerede en sandwich. Nå må du bruke mye tid hjemme, og matlaging vil ikke være i utgangspunktet, men ikke langt fra sistnevnte, så jeg vil lage mat velsmakende, tilfredsstillende, stå ved komfyren så lite som mulig og, så mye som mulig, mindre høye kalorier.
I dag skal vi koke svineribbe i potter. Det jeg liker med denne retten er at alt du trenger å gjøre er å kutte grønnsaker og kjøtt, og ovnen vil gjøre alt for deg. Hvis familien er stor, kan du umiddelbart lage 10-12 potter, og ikke gå til ovnen i 2 dager. Her har du både den første og den andre.
For ribbe i potter til (2 porsjoner) trenger vi:
svineribbe -400 gr.
- Poteter - 2 stk. stor
- Courgette - 1 stk.
- Søt pepper - 1 stk.
- Tomater 2 stk.
- Ost - 100 gr.
Når jeg koker ribbeina, liker jeg at de tross alt var stuet, men litt stekt, så vi kutter ribbeina, marinerer i 10 minutter i krydder
og stek i en stekepanne.
Slå på ovnen og varm den opp til 200 grader.
Mens ribbeina stekes, skjær squash og pepper i små biter.
Skjær potetene og tomatene i små biter.
Mens vi kuttet grønnsaker, ble kjøttet stekt.
Vi legger ribbeina i potter,
legg poteter, paprika på toppen, deretter courgette og tomat.
Jeg setter den i denne rekkefølgen, fordi tomat og courgette vil juice og fylle gryten med nødvendig væske. Salt hver rad med grønnsaker litt.
Dekk til grytene med et lokk og sett dem i ovnen i en time.
Etter en time vil innholdet i gryten legge seg, og du kan trygt drysse ost på toppen.
Vi lukker gryten og i ytterligere 5-10 minutter skal de stå lukket i ovnen. Deretter øker vi ovnens temperatur til 250 grader, åpner gryten og gir muligheten til å bake en vakker osteskorpe i ytterligere 5 minutter. Etter det tar vi ut og spiser.
Denne retten er perfekt ikke bare på hverdager, men du kan også forberede deg på ankomsten av gjester og fortelle dem at du ikke forlot kjøkkenet på en halv dag.
Dette er deilig! Prøv det! Bon Appetit alle sammen!