Pølse ut? Og du vet hvordan du koker det?
Jeg skal fortelle deg oppskriften på super hjem rykket pølse, som ikke er vanskelig å forberede og rykk på balkongen direkte.
Det er slik hele uken har stått kjøttprodukter fra meg! Og jeg kunne ikke passere alle dine favoritt rykket pølse.
Oppskrift rykket pølse med hendene
ingredienser:
Kjøttdeig - 700 g
Svinekjøtt kjøttdeig - 300 gram
Major salt - 1,5 ss
Sukker - 1,5 ss
Sort (fortrinnsvis nymalt) pepper - 2 teskjeer
Søt pepper - 2 ts
Savory - 1-2 teskjeer
Tørk rødvin - 100-150 milliliter (kan cognac)
forberedelse:
1. Først kna grundig hakket eller malt kjøtt (forresten, kan du ta og fårekjøtt og hestekjøtt, uansett blandingsforhold), og legge til alle krydder og krydder, spredde seg inn i en flat beholder, dekk med folie og sende det til modnes i kjøleskapet 24 timer.
2. Nå må vi fylle stuffing skrelles svinekjøtt eller biff tarm (ikke gråt, det er ikke forferdelig) - de selges i slakterforretninger skrelles og klar til å spise.
Spesialmunnstykke i en kjøttkvern er selvfølgelig gjort svært raskt, men jeg det er ingen, så gjorde alt ruchenki.
Som stampe pølser har fortsatt å dytte henne med en nål for å slippe ut luften.
3. All utstoppa tett bundet og hengt på den kalde balkong, pølse nødvendigvis trenger en kald, kan du sette den i kjøleskapet i tilfelle oppvarming.
4. På den andre eller tredje dag skal vi begynne å tappe pølse. Dette gjøres for å sikre at den beholder sin form. I prosessen med tørking og krymping blir pølse kurve. Men hvis du ikke gjør det i prinsippet forlate henne alene.
5. Klar rykket pølse vil være minst 8-9 dager, jeg er akkurat hva som skjedde.
Du kan bruke noen krydder som du liker, og i prosessen med salting og breading ferdige pølser.
Klar delikatesse butikk bedre i kjøleskapet, men ikke på noen måte i pakken. Bruk for å lagre papirpose eller pakk en pølse i en avis.
Skjær pølsen i tynne skiver og nyte sitt arbeid med glede!
Bon appetit!
Mange interessante ting ikke bare om mat >>>HER
Takk for Huskies ogmedlemskap!
All the best!