Hver familie har en signatur parabolen med spesielle hemmeligheter. Jeg - en skinke fjørfekjøtt. Lyst til å fortelle oppskriften?
Ham hakket kalkun i vetchinnitse
ingredienser:
Filet av kalkun bryst - 700 g.
Kalkun lår fileter - 700 g.
Egg - 60 g (1 stk. stor)
Melk 1,5% fett - 100 ml.
Gelatin - 20 g.
Vodka eller brandy - 50 ml.
Salt, krydder - til smak.
forberedelse:
1. Skyll kjøttet, skåret i stykker.
2. Bla til stappe (del - store stykker - fine, hvis ønskelig. Dette vil gi et inhomogent struktur skinke).
3. Det oppmalte tilsett 1 egg, 100 ml. melk 1,5% fett, 50 ml. vodka eller cognac. Alkohol vil gi kjøttet en delikat rosa farge.
All kna.
4. Salt, tilsett tørr gelatin, krydder etter smak.
5. Sett formen eller vetchinnitsu pakke for baking, komprimeres tett kalkun farse, nær klemmen.
6. Lukk vetchinnitsu i henhold til instruksjonene.
7. Koke vann i en stor kjele, sette det vetchinnitsu (slik at vannet er fullstendig dekket form).
8. Stek i 60-90 minutter.
9. Fjern skjemaet.
10. kjøle til romtemperatur. Skjemaet ikke demontere. Sett i kjøleskapet i noen timer (jeg vanligvis satt bort for natten).
Når den er avkjølt skinke klar til å frigjøre den fra formen.
Det er det fine med arbeidet!
Bon appetit!
Mange interessante ting ikke bare om mat >>>HER
Takk for Huskies ogmedlemskap!
All the best!