I usbekere, som vanlig, bør en kvinne være en god husmor - mate, respekt, selv om det ikke er noe ønske og styrke.
I Usbekistan er alle kvinner forskjellige. Noen farger i blondiner og har korte skjørt, gifter seg ikke og gjør karriere, og noen føder barn og blir hjemme. Dette er et faktum, fordi den yngre generasjonen begynte å glemme tradisjonene til sine forfedre, og i dag seiler de langs strømmen i vest.
Jeg fordømmer på ingen måte noen, men jeg forteller hva jeg vet. For eksempel giftet fetteren min seg med en innfødt usbekisk kvinne. Hun sitter hjemme, har født tre barn, men går ikke på jobb. Med tre barn har hun nok problemer, men hun lager ikke alt som broren min vil spise.
Tanten min elsker svigerdatteren sin og ser at hun ikke vet hvordan hun skal jobbe med testen i det hele tatt, hun står ved siden av og hjelper. Hun vet hvordan å lage ekte usbekisk manti å spise fra hjertet.
1. Den første hemmeligheten er å erstatte deigen riktig.
En usbekisk kvinne fortalte hemmeligheten bak den universelle deigen som alt er tilberedt fra (manti, khanum, samsa, kaker)
Deigen skal være seig, men samtidig elastisk og myk. Når den ruller, vil den ikke rive, men vil være smidig og strekke seg godt.
2. Den andre hemmeligheten er å dyse deigen dyktig.
Metode nummer 1
En veldig tynn deig 1-2 mm tykk er laget på manti. Ta en tynn lang kjevle for å oppnå dette resultatet.
Deretter vikles deigen på en kjevle, som tapet i en rull, og rulles.
Deigen rulles ut til den blir tynn.
Ta deretter kjevle ut, brett deigplaten i jevne lag,
trekk kantene og skjær i like deler.
Så tar de hver del og bretter den ut, du får lange striper deig, som er stablet oppå hverandre.
Lagene blir kuttet igjen med en kniv i like deler. Som et resultat får de jevne firkanter som fyllet spres på.
Metode nummer 2
Ofte tyr de til denne enkle og raske metoden. Kjevle ut en tynn lang pølse fra deigen og del den i like store deler.
Det dannes en kake fra hver del.
Så tar de en kort tykk kjevle og ruller den over kaken, som om de trekker en sirkel.
Som et resultat blir kaken tynn og klar til fylling.
3. Den tredje hemmeligheten er å forme kappen slik at den ikke faller fra hverandre under tilberedningen.
Metode nummer 1
Mantyformer som dette. Fyllet legges ut på emnet. Hvis formen er firkantet, tar du de motsatte to kantene av deigen og klemmer i midten. De to andre kantene presses mot disse to kantene.
Det skal være fire kanter som festes igjen. To parallelle kanter er festet sammen slik at to båter oppnås.
Metode nummer 2
Hvis arbeidsstykket er rundt, blir kantene på deigen samlet i et trekkspill, som deretter trekkes til toppen og vris.
Men dette er ikke de eneste måtene å lage manta-stråler, det er andre. Dette krever dyktige hender (deigen elsker hender). Hender må slipes (enten de er der eller ikke). Det er som å spille piano, enten du kan spille det eller ikke.
Derfor er det vanskelig å lage ekte usbekisk manti. Det viktigste er ikke å være lat, og da vil alle spise fra hjertet.
Hvis du likte artikkelen, så legg fingeren opp ogabonneretil kanalen min.
Du kan finne de andre artiklene mine HER