Hei alle sammen! Mitt navn er Natalia, og jeg er glad for å ønske deg velkommen til kanalen min Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg tilby deg å lage en veldig velsmakende og øm rømmekake - dessert.
Vi trenger ikke en ovn i dag, rømme tilberedes uten baking.
Tilberedningen er enkel, rask, du må bare vente på at kremen stabiliserer seg.
Det er så delikat at du kan si at det bare smelter i munnen! Deilig alene, så vel som passer godt til forskjellige bær. Jordbær, bringebær, blåbær.
Du kan se en trinnvis videooppskrift i videoen min nedenfor
La oss lage mat
For å tilberede kremen trenger vi 100 gram mykt smør, ved romtemperatur. Ta det ut av kjøleskapet på forhånd.
- Hell i pannen 150 gram eller 7,5 ss. skjeer uten topper Sahara
- OG 50 gram eller 2,5 ss. ingen toppede hveteskjeer mel
Vi blander.
- Legge til 2 egg
Bland alt godt med visp til det er glatt.
- Legge til 400 gram rømme, Jeg har rømme 20% fett
Rør til glatt og kok på komfyren.
Kok på middels varme, rør hele tiden med en slikkepott.
Når massen begynner å tykne, endrer vi spatelen til en visp, gjør ilden minimal, og rører kontinuerlig, koker massen.
Kok massen, rør hele tiden, kok på svak varme i ca 1-2 minutter.
Den ferdige vaniljesausen skal være som en pudding i konsistensen.
Fjern pannen fra varmen og legg den i en bolle med isvann.
Avkjøl til romtemperatur under omrøring.
Dekk deretter til med folie i kontakt, og la det ligge på bordet.
Og vi skal selv forberede grunnlaget for rømme.
- 300 gram shortbread chocolate chip cookies må knuses
Raskeste alternativet, slip det i en blender
Hvis du ikke har en blender, kan du legge kakene i en pose og kjevle dem ut med en kjevle.
Hell 120 gram smeltet smør i den knuste smulen.
Bland alt grundig.
Krummen skal være godt komprimert, og smuldre lett tilbake.
Du må se på leveren din. Hvis den ikke har formen etter å ha presset krummen i en klump, kan du legge til 1 ss. en skje melk.
Og bland til glatt.
Se på leveren din, du trenger kanskje ikke å tilsette melk.
Eller omvendt, trenger du kanskje ikke en, men 2 ss. skjeer melk.
Vi legger til side 1/3 av smula, vi vil bruke den til å strø rømme på toppen.
Installer en avtakbar ring med acetatfilm på platen.
Hvis acetatfilmen ikke er tilgjengelig, kan den byttes ut med strimler kuttet av bakepapir eller bakepapir.
Hell den resterende smula i en form
Vi jevner og danner sidene
Trykk kuttet med en skje, trykk sidene godt til formen.
Tamp bunnen med et glass. Dette vil være vårt fundament.
Vi legger basen i kjøleskapet og avslutter kremen
- Til 100 gram mykt smør, romtemperatur
- Tilsett 10 gram eller 2 ts. vaniljesukker
Pisk med maks hastighet på mikseren i ca 2-3 minutter.
Pisket smør skal være lett og luftig.
Vi slår også vaniljesausen med en mikser slik at den blir luftig.
Vaniljesausen, som smøret, skal ha romtemperatur.
- Tilsett halvparten av vaniljesausen i smøret
Pisk med maks blanderhastighet til den er jevn.
- Legg til den gjenværende vaniljesausen
Og slå til glatt, luftig.
Det viser seg en mild og luftig rømme.
Vi skifter hele kremen i en form.
Vi nivåer jevnt.
Og dryss med avsatte smuler på toppen.
Først drysser jeg kanten, og med en slikkepott presser du smulene lett mot kremen.
Og dryss deretter smuler på toppen.
Vi dekker rømme med plastfolie, og legger den i kjøleskapet for å stabilisere seg i 5-6 timer, jeg pleier å rengjøre den over natten.
Etter stabilisering tar vi det ut av kjøleskapet.
Vi fjerner skjemaet og filmen.
Ingredienser designet for kake diameter 18 cm, høyde 6 cm, vekt 1260 gram.
I 1 ss uten topp - 20 gram mel, med topp - 30 gram.
I 1 ss uten topp - 20 gram sukker, med topp - 25 gram.
Stiftelsen
300 gram shortbread chocolate chip cookies
120 gram smør
1 ss. skjeen melk
Krem
400 gram rømme
2 egg
150 gram (7,5 st. ss uten topp) sukker
50 gram (2,5 st. ss uten topp) hvetemel
10 gram (2 timer skjeer) vaniljesukker
100g smør