Hei alle sammen! Mitt navn er Natalia, og jeg er glad for å ønske deg velkommen til kanalen min Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg invitere deg til å lage en ostemark med jordbær.
Kaken tilberedes uten baking, enkel og enkel. Det viser seg vakkert og utrolig velsmakende.
Familiemedlemmene mine liker veldig godt denne kaken, den er moderat søt, lett og aromatisk.
En fantastisk kake til sommerte!
La oss først forberede basen til kaken.
- Mal 180 gram shortbread-cookies til smuler
- Hell 70 gram smeltet smør i den knuste smulen. Bland grundig
- Tilsett 10 gram melk. Bland grundig
Hvor mye melk du skal legge til, ser du på leveren din.
Kjeksene skal komprimere godt og smuldre lett tilbake.
Hvis kakene er tørre og uformede, kan du tilsette litt mer melk.
Installer en avtakbar ring med acetatfilm på platen.
Hvis acetatfilmen ikke er tilgjengelig, kan den byttes ut med strimler kuttet av bakepapir eller bakepapir.
Hell all smulen i en form, jevnlig, stamp den med et glass.
Vi legger basen i kjøleskapet og forbereder kremen.
Du kan se en trinnvis videooppskrift i videoen min nedenfor
I ostemasselaget vil vi lage et spor for jordbærlaget.
For dette trenger vi en bolle med mindre diameter enn kaken.
For en kake med en diameter på 18 cm tok jeg en bolle som har en diameter på den øvre kanten på 12 cm og den nedre kanten på 6 cm.
Smør bollen med en liten mengde vegetabilsk olje og pakk den inn med folie.
Hell 12 gram gelatin med 70 gram vann.
Rør og la svelle.
Jeg bruker øyeblikkelig gelatin, som fortynnes med en hastighet på 20 gram gelatin per liter ikke-sur væske.
Tilsett 100 gram rømme til 300 gram myk cottage cheese.
Bland alt godt med en blender slik at massen blir homogen og glatt.
Tilsett 15 gram vaniljesukker til 100 gram melis. Vi blander.
Visp 200 gram kjølt krem, 30–35% fett, med melis og vaniljesukker.
Det er ikke nødvendig å piske kremen til toppene, de skal bli luftige og øke volumet med ca 2-2,5 ganger.
Tilsett pisket krem i ostemassen i to trinn.
Bland forsiktig ved lav hastighet på blanderen, bland til den er jevn.
Hovent gelatin må oppløses. For å gjøre dette må den varmes opp i en mikrobølgeovn eller i et vannbad; i ingen tilfeller skal det koke.
Rør, gelatinen skal oppløses helt, og væsken skal bli homogen uten korn.
Tilsett en skje med ostemasse krem i løs gelatin. Rør grundig. Nok en skje, og rør også godt til det er glatt.
Vi gjør dette for å jevne ut gelatintemperaturen, siden vi heller den i kremen slik at den ikke umiddelbart tar tak.
Hell gelatinen i kremen, og rør med en mikser til den er jevn, ikke slå.
Hell kremen i en form og glatt den jevnt.
Sett den tidligere tilberedte bollen i midten av kremen.
Trykk litt ned. Det er ikke nødvendig å presse bollen helt inn i kremen. Den skal synke ca 3 cm.
Vi setter kaken i kjøleskapet i omtrent en halv time - en time.
Kremen skal stivne helt.
Mens kremen stivner, tilbered jordbærlaget
Hell 10 gram gelatin med 60 gram vann.
Rør og la svelle.
Mal 400 gram rene og skrelte jordbær med en blender til en homogen masse.
Tilsett 100 gram sukker og 1 gram sitronsyre, bland.
Kok, rør hele tiden til kokepunktet. Hvis det er skum, fjern det.
Når massen koker, gjør brannen minimal, og kok jordbærmassen i 2-3 minutter på minimal varme.
Fjern fra varme og avkjøl til romtemperatur.
Oppløs hovent gelatin.
Tilsett en skje jordbær i løs gelatin. Rør grundig.
Totalt tilfører jeg 3 ts jordbær i gelatinen, og rører godt hver gang.
Hell gelatinen i jordbærene, og rør med en visp til den er jevn, ikke slå.
Når kremen stivner, fjerner du bollen og plastfolien fra kremen.
Fyll ostemasse laget med jordbær.
Hvis det er luftbobler på overflaten, kan de fjernes med en pinne eller slikkepott.
Vi setter kaken i kjøleskapet, jordbærlaget skal fryse helt. Det fryser i ca 3-4 timer.
Jeg skal pynte kaken med pisket krem.
Bland sammen 20 gram strøsukker og 5 gram vaniljesukker.
Visp 100 gram fløte, 30-35% fett, med melis og vaniljesukker.
Pisk kremen til stabile topper, ikke slå kremen forsiktig.
Løsne den frosne kaken fra skjemaet og filmen.
Pynt med pisket krem og jordbær.
Hvis det ikke er ønskelig, kan noen bake en kjeks hvis noen ikke liker informasjonskapsler.
Hvordan bake en svampekake til en slik kake, kan du lese i denne artikkelen
Utrolig delikat og deilig blåbærmousskake
Ingredienser designet for kake diameter 18 cm, høyde 6,5 cm, vekt 1600 gram
I 1 ss uten topp 20 gram mel, med topp - 30 gram
I 1 ss uten topp 20 gram sukker, med topp - 25 gram
Stiftelsen
180 gram shortbread cookies
70 gram smør
10 gram (2 timer skjeer) melk
Ostemasse lag
300 gram myk ostemasse
100g (2 full Art. skjeer) rømme
200 gram krem med fettinnhold på 30-35%
100g (5 st. skjeer uten topp) melis
15 gram (3 timer skjeer) vaniljesukker
12 gram (4 timer skjeer uten topp) gelatin
70 gram (ml) vann
Jordbærlag
400 gram jordbær
100g (5 st. ss uten topp) sukker
1 gram (1/4 time skjeer) sitronsyre
10 gram (4 timer skjeer uten topp) gelatin
60 gram (ml) vann
Dekorasjon (dryssing)
100g krem med fettinnhold på 30-35%
20 gram (1 ss. skje uten topp) melis
5 gram (1 time skje) vaniljesukker
50 gram jordbær
Jeg anbefaler også å ta en titt på siden med denne oppskriften.
Deilig kake laget av enkle produkter. Sjokoladekake. Hjemmelagde oppskrifter
Jeg ønsker deg god appetitt og godt humør!