elsker poteter? En pannekake? Hvis du ikke kan gi opp en del rosenrød, sprø potetpannekaker, vil jeg dele med dere de fem hemmelighetene deres forberedelser. Les mer.
Hva er... pannekaker?
Deilige potet pannekaker eller pannekaker med gyllen sprø skorpe, anses den hviterussiske nasjonale parabolen, men først de har mestret matlaging gourmet tyskerne.
Pannekaker som i mange land er det bare å ringe dem annerledes.
Ukrainians forberede pannekaker, tertyuhi og kremzliki.
Polakkene stekt plyatski tsjekkerne - bramboraki og i ulike regioner av russiske pannekaker kjent som kakorki, teruntsy og doriki.
matlaging pannekaker potet teknologi er enkel - knust poteter blandet med egg, mel, løk, hvitløk og krydder, og deretter stekt i olje som fritters.
Saftig, velsmakende pannekaker som voksne og barn, og for å forberede denne retten er enkel, rask og hyggelig.
Den første hemmeligheten: gode poteter
For pannekaker er ikke egnet poteter, fordi det ikke er veldig stivt og potet pannekaker er raspolztis eller brenne på.
I dette tilfellet er bindemidlet tilsettes stivelse eller egg som noen ganger er erstattet pisket eggehvite.
1 kg potet nok 2 egg eller 1-2 ss. l. stivelse.
Forresten, noen kokker mener at eggene gjøre pannekaker for tett, så det kommer an på smak og preferanser.
Så, skrelte poteter gnidd på en fin eller et grovt rivjern eller male i en kjøkkenmaskin, en blender, en kjøttkvern.
Secret tips:
Gni 2/3 av poteter på et grovt rivjern, og de resterende poteter i gjennomsnitt.
Så potetgull etter blanding er best å holde en form for "pannekake".
Det er ingen tilfeldighet potet pannekaker kalt Turunen - fra ordet "gni" eller ukrainsk stil - "tåre".
Den andre hemmeligheten: å overvinne all unødvendig
Gode pannekaker - pannekaker tørr. Etter rubbing og grundig blanding av potet chip, trenger den en god klem av juice.
Secret tips: ta to boller, en du har poteter den andre - er tom. Og rene hender ta på litt potetgull og presse saften til tørrhet i en tom bolle.
Først etter alle potetene trykket - tilsett salt og egg.
Så igjen røre. Juice vil være mange flere, men det er ikke drenert.
Den tredje hemmelighet: mindre mel, men det er bedre uten det
For å være ærlig, i mine pannekaker bare poteter, salt og egg.
Jeg bruker ikke mel. Men på grunn av de forskjellige typer poteter i enkelte oppskrifter er det absolutt nødvendig.
Secret tips: mel ødelegger smaken av pannekaker og de blir gummi.
Bruk litt av potetstivelse for "clutch" potet chip eller press presset potet juice etter å gni på bunnen av bollen, vil han (stivelse) være hvit og rosa.
Det er det, og returnere tilbake til potetblandingen.
Den fjerde hemmelige krydder
En av spissfindigheter i matlaging den klassiske potet pannekaker - sauser og krydder. Eller snarere mangelen på dem.
Mange vil nå bli sendt på nytt om emnet: hva med bue, hvitløk; pepper; greener, etc.
Det er et spørsmål om smak.
I den klassiske oppskriften, jeg gjentar, bare tre ingredienser: poteter, egg og litt salt.
Femte hemmelighet: riktig steke
Selvfølgelig, noen pannekaker bakt eller kokt i et vannbad. Sannsynligvis velsmakende, men det er ikke pannekaker. Disse pannekaker - stekt.
Secret tips: steke pannekaker du trenger på en varm stekepanne med mye god vegetabilsk olje.
Ja, dårlig og fet. Men vi diskuterer ikke en diett, ikke sant?
Pannekaker så viktig? Det er riktig, den lyse sprø skorpe.
Stek i 3-4 minutter på hver side, hvis det er nødvendig, du kan igjen snu og "dorumyanit" pannekaker til ønsket tilstand.
Pannekaker - universell hjemmelaget måltid. Denne retten er en uavhengig eller en flott siderett til kjøtt, fjærkre og selv fisk.
De slår alltid ut deilig og oppskriften er enkel og minimalistisk. Det kan også lære håpefulle elskerinne.
Rosy og sprø pannekaker, smelter i munnen, noen ganger forsvinner fra platen før familien samles rundt bordet.
Og for hver husmor er den beste anerkjennelse av sine kulinariske ferdigheter!
Lykke til!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min kanal og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!