Hei venner! I dag har jeg til deg en oppskrift på en honningkake fra 4 kjekskaker, som jeg lager uten å rulle.
👇 Honningkake med rømme 👇
Jeg tok frosne kirsebær som bærkomponent.
OPPSKRIFT AV MEDOVIK MED SOURCREAM
- Bland kirsebær med sukker og vent til de gir juice.
- Tilsett 2 g NH-pektin i sukkeret. Hvis det ikke er noe pektin, brukes maisstivelse 10 g.
- Bland pektin og sukker grundig.
- Legg kirsebærene på komfyren og slå på litt varme.
- Når kirsebærene er helt opptint, hell i pektin og sukker i litt regn. Kok, rør hele tiden.
- Når puréen har kokt, tilsett en ts sitronsaft eller 1 g sitronsyre.
- Varm opp i et halvt minutt, og oppvarmingen kan slås av.
- Dekk kirsebærene med folie i kontakt, slik at de ikke tørker ut.
Deig til kakehonning
- Linje et bakepapir med pergament.
Forvarm ovnen til 190 ° C.
- Rør eggene.
- Rør honning med raffinert vegetabilsk olje.
- Bland mel med kakaopulver. Tilsett natron og bakepulver her.
- Pisk egg mens du gradvis øker hastigheten.
- Tilsett sukker gradvis i flere trinn med regn og pisk til det er helt oppløst.
- Massen må være stabil.
- Sikt halvparten av tørre ingredienser og rør inn egg.
- Tilsett honning med vegetabilsk olje og de resterende tørre ingrediensene.
- Bland alt til slutt med en slikkepott og hell straks på et bakeplate.
Send til ovnen i 10 minutter.
- Den ferdige kjeksen må snus veldig forsiktig og papiret fjernes forsiktig fra den.
- Til slutt flyttet jeg den til et rist for å hindre at bunnen blir våt.
KREM FOR KAKE MEDOVIKA
- Pisk inn mykt smør til kremen. jeg vil gjøre rømme, oppskriften er allerede på kanalen.
- Tilsett kondensert melk gradvis med skje.
- Tilsett hver neste porsjon kondensert melk først etter at den forrige er blitt blandet. Det er veldig viktig.
- På dette punktet, skriv inn smakstilsetning - kaffeekstraktsom jeg gjorde nylig.
- Tilsett kremost, etterfulgt av rømme.
- Rør først, så slå.
- Så snart all massen har kommet sammen - ikke slå mer, rømme skal være kald.
- Du kan kjøle kremen for å stabilisere den.
- Trim svampekaken rundt kantene slik at den blir jevn og del den i 4 stykker.
- Resultatet er fire fantastiske kaker.
- Tørk restene til pynt. Valnøtter kan tørkes sammen med smuler.
- Mal smuler og nøtter i en blender.
- Sjokoladehonningkjeks kan fuktes med sirup om ønskelig.
MONTERING
- Smør kjeksen med krem og legg den neste på den.
- Lag en kant av krem og tilsett kirsebær.
- Påfør et lag med krem og legg på neste kake osv.
- Pynt honningkaken med dekor.
- Gi det et par timer å stabilisere seg i kjøleskapet.
Honningkake rømme - oppskrift
Honningkakedeig:
90 g mel
20 g kakaopulver
4 g bakepulver
2 g brus
50 g kjære
20 g vegetabilsk olje
200 g egg
90 g sukker
Rømme til honningkake:
100 g smør
150 g kondensert melk
1 ts kaffeekstrakt (valgfritt)
120 g kremost
200 g rømme 30% eller veid
Kirsebærkonfekt (du kan ta syltetøy eller tykk syltetøy)
200 g frosne kirsebær
30 g sukker
2 g NH-pektin eller 10 g maisstivelse
👉 Puffede fletter med cottage cheese fra rask gjærdeig
Etter min mening er dette den beste honningkaken med rømme. Hva tror du?
Jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg!