Hei venner! Jeg gjør oppmerksom på noen oppskrifter på kirsebærsyltetøy. Det ser ut til at det som kan være nytt, kirsebær og sukker. Men fortsatt er det nyanser i mengden sukker, tilberedning og bearbeiding av bær og, selvfølgelig, sterilisering. Etter min mening er hver av disse oppskriftene interessant på sin egen måte og er verdt å se med minst ett øye.
Duftende kirsebær til te - kirsebær fem minutter
Mindre sukker, vakker rubinfarge på syltetøy og guddommelig aroma av bær. Jeg liker virkelig dette alternativet.
For 1 kg pitted kirsebær - 0,5 kg fint sukker.
- Sukker må blandes forsiktig med bær og legges i 4-5 timer til sukker løses opp.
- Kok i 5-7 minutter etter kokingen.
- Hell syltetøyet varmt i steriliserte glass.
Detaljert videooppskrift 👇
Tykk kirsebærsyltetøy - "kirsebær til kirsebær"
Denne oppskriften er nok kjent for mange husmødre, bestemødrene våre og mødrene våre tilberedt i henhold til den. Dette er en skikkelig søt tyktflytende syltetøy som tilberedes i flere trinn (fra tre til seks).
- Utpitte kirsebær blandes med sukker i forholdet 1: 1.
Etter at saften er frigjort, sett på ovnen og kok 3 minutter etter koking.
- Avkjøles i 3-4 timer og koker 5 minutter etter koking.
- Den siste etappen brygges 15 minutter etter koking.
- Sitronskall er tillatt
- Den helles i banker og venter i vingene, den lagres veldig bra.
Detaljert oppskrift på Zen (klikk på lenken):
Duftende kirsebær i sirup uten matlaging
I sovjettiden ble denne blanken kalt: "Kompott til babymat ".
Her utgjør 1 kg kirsebær 400 g sukker og 260 g vann.
- Det viktigste i denne oppskriften er at bærene er feilfrie, ellers skyter boksene ut og produktene og arbeidet går tapt.
- Rene bær legges i steriliserte krukker og fylles med varm sirup.
- Så steriliseres alt sammen i 10-15 minutter.
Oppskriften vises i detalj i videoklippet nedenfor 👇
Eksperiment - Gelling Cherry Jam
Jeg finner ofte syltetøyoppskrifter på Internett, hvor sukker er halvparten så mye og dette syltetøyet lagres, ikke blir surt og ikke blir muggent. Videre fant jeg en oppskrift, hvor på denne måten kirsebær lager gelé uten pektin.
Jeg bestemte meg for å teste denne fantastiske fortellingen om svenske Silt og sette opp et eksperiment.
👉 Det er detaljert i artikkelen om Zen (klikk for å lese)
Resultatet er i figuren nedenfor. Alas, det kom ingen gelé ut ...
For geléstopp kan du bruke stikkelsbær eller røde og solbær.
Hva vet du om gelering av bær? Skriv i kommentarene.
God appetitt og Gud velsigne deg!