Hei venner! Mange oppskrifter på orientalske søtsaker inneholder sukkersirup. Korrekt forberedelse er den viktigste og tidkrevende prosessen som direkte påvirker resultatet.
Hvis du liker disse orientalske søtsaker, se detaljert video nedenfor:
VIDEO OPPSKRIFT
Tyrkisk glede hjemme
- Forbered skjemaet.
- Kok sukkersirup.
- Bland sukker med vann (150 ml).
- Tilsett 2 ts til dette. sitronsaft.
- Legg kasserollen på komfyren og kok opp på moderat varme.
- Kok sirupen til 130 ° C grader.
- Hele prosessen tar omtrent 15 minutter.
- Store bobler er tegn på at sirupen er klar.
- Test for en hard ball.
- Tilsett maisstivelse og en halv teskje tartar i væsken (hvis ikke, kan du klare deg uten tannstein).
- Bland alt slik at det ikke blir klumper.
- Kok blandingen og la koke i 1 minutt.
- Når blandingen begynner å tykne, lag oppvarming og rør kraftig.
- Når stivelsen brygges, kan sukker sirup tilsettes i porsjoner.
- Etter at all sirup er introdusert, må massen kokes til ønsket tetthet med minimal varme.
- Du må røre nesten konstant.
- 24 minutter gikk.
- Messen er klar.
- Nå kan du legge til forskjellige komponenter og smaker her.
- Du kan legge desserten i en form.
Fjern formen på et kjølig sted for å avkjøle massen.
Turkish delight er frossen og kan fjernes og rulles i kokosflak eller i en blanding av stivelse og melis.
BESTANDDELER
Oppskrift på Turkish Delight Fruit:
Sirup
350 g sukker
150 g vann
2 ts sitronsaft
Stivelsespasta
350 g væske (200 g juice + 150 g vann)
70 g maisstivelse
0,5 ts krem av tannstein
100 g nøtter eller kandiserte frukter (valgfritt)
Hjemmelagde dokumenterte oppskrifter for orientalske søtsaker:
Maamoul arabiske kjeks
Hjemmelaget sorbet med nøtter
Hjemmelaget solsikkehalva
Jeg ønsker deg god appetitt!