Hei venner! I dag har jeg nok en eplepai til deg, denne gangen bayersk. Se et videoklipp med en full rapport om utført arbeid:
APPELTARTRESIP VIDEO 👇
- Dekk formen på 24 cm med pergament.
DEIG
- Jeg la hvetemel, 50 g hakket havregryn, en klype salt, sukker og skallet av en sitron i en blender.
- Jeg blander alt sammen og tilsetter frossent terninger med terninger.
- Jeg blander alt i smuler.
- Jeg tilsetter rømme og elter raskt deigen. Jeg blander den allerede med hendene på bordet.
- Hvis deigen fremdeles er kald, kan du kjevle den ut med en gang. Hvis den er varmet opp, legg den i kjøleskapet i en halv time.
- Rull ut en sirkel med en diameter på ca 28 cm.
- Legg deigen i en form og stikk den med en gaffel.
- Kjøl i 40 minutter.
CREAM-INTERLAYER
- For et lag kan du bruke ricotta eller myk, fettfattig cottage cheese.
- Jeg tilsetter egg, sukker og en teskje vaniljeekstrakt eller vaniljesukker.
- Jeg blander alt godt.
BAK DEEG ELLER IKKE?
Hvis du liker en sprø kringlebakke, kan du bake den. Hvem bryr seg - hopp over dette avsnittet og legg eplene og kremen i formen.
- Fjern deigen fra kjøleskapet. Legg et ark pergament på basen.
Hell bønner eller erter der og sett i ovnen forvarmet til 190 ° C i ti minutter.
FYLLING FOR EPLETER
- La bunnen avkjøles litt mens jeg takler eplene.
- De må vaskes, skrelles og skjæres i tynne skiver.
- For baking er det alltid bedre å ta sure eller søte og sure epler, for eksempel Antonovka.
- Det anbefales å drysse epler med sitronsaft.
APPLE PIE MONTERING
- Jeg sprer halvparten av kremen på bunnen, halvparten av eplene på toppen.
- Deretter den andre halvdelen av kremen og eplene igjen.
- Dryss med kanelsukker på toppen.
Å sette kaken i ovnen 190 ° C grader.
Etter ti minutter senker jeg temperaturen til 180 ° C grader.
- Den omtrentlige steketiden er 40-45 minutter, du må se på eplens og deigens beredskap.
- La den ferdige kaken avkjøles helt, fjern ringen og overfør kaken til risten.
▶️ Min favoritt karamell Apple Cupcake oppskrift
▶ ️ Havrekjeks av eple, ikke berør deigen
▶ ️ Plommekake, overraskende velsmakende og veldig enkel
Apple shortcrust wienerbrød oppskrift:
Deig:
220 g mel (170 g mel + 50 g havregryn eller mel)
100 g smør
75 g rømme 20%
75 g sukker
skall av 1 sitron
juice av en halv sitron
Krem og fylling:
220 g ricotta eller fettfattig cottage cheese (tørr)
1 egg
60 g sukker
500-600 g epler
20 g sukker + 1/3 ts kanel
Jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg!