Hei venner! Jeg foreslår en oppskrift på bringebær marshmallows. Denne luftige godbiten har en fantastisk farge og sommersmak. Jeg lager den av ekte friske bringebær fra bushen.
Se videooppskriften, hvor enkelt alt er: 👇
Bringebær marshmallow uten å koke
- Pisk eggehvitene til de er luftige.
- Tilsett sukker i porsjoner og pisk alt sammen.
- Tilsett en teskje sitronsaft til slutt.
- Bland vann og bringebærpuré i en kjele og tilsett agar-agar.
- Forbered pergamentoverflaten der du skal plante marshmallows.
- Forbered rørpose og dyse.
- Ha puréen på komfyren og kok opp. Når agar-agar oppløses, tykkes massen.
- Tilsett deretter sukker og tilsett glukosesirup.
- Kok sirupen til en temperatur på 103-104 ° C.
- Hell sirupen i de piskede eggehvitene.
- Pisk til blandingen stabiliserer seg.
Legg massen i en konditorpose og deponer marshmallows.
Send marshmallows til et tørt, ventilert område.
Det tar en dag å stabilisere marshmallow.
- Den ferdige marshmallowen kan drysses med melis.
- Fest lignende halvdeler sammen.
- Etter det anbefales det å gi den 6-8 timer til sluttørking.
- Jeg fikk 12 doble stykker.
Dette sukkerredusert marshmallow mer som en marshmallow. Hvis du vil få sovjetisk marshmallow - den må tilberedes etter den klassiske oppskriften.
Se og alt ordner seg!
Den klassiske oppskriften på sovjetiske marshmallows 👇
Raspberry Marshmallow Oppskrift:
75 g eggehvite (2 store egg)
70 g sukker
1 ts sitronsaft
220 g bringebærpuré
80 g vann
10 g agar-agar
280 g sukker
30 g glukosesirup (eller sukker)
Jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg!