Latvia vil bli husket av enhver besøkende ved sjøen og bakverk! Prøv å lage denne kaken, så vil du ikke ha noe annet: En utrolig harmoni av sprø nøttekaker og delikat smørkrem skaper favoritt Celavinja-kaken.
Latvisk kake - marengs med sjokoladekrem
Kaker
- Hakk de tørkede nøttene med en blender eller finhakk med en kniv.
- Linje et bakepapir med bakepapir og tegn 2 sirkler med en diameter på 20 cm på det.
- Smør et bakeplate med olje for enkelhets skyld.
- Tilsett vaniljesukker og siktet mel til de hakkede nøttene.
Forvarm ovnen til 150 ° C grader.
- Del egg ved romtemperatur i eggeplommer og hvite.
- Pisk eggehvite til myke topper..
- Fortsett å slå, tilsett gjenværende sukker. Du bør få en frodig og stabil masse.
- Tilsett tørre ingredienser (nøtter, mel, sukker) i massen i flere trinn.
- Del deigen i 2 trukkede sirkler og send den til ovnen.
Senk temperaturen til 130° C grader.
- Etter 2 timer, slå av ovnen og la kakene stå til neste dag, eller bare ta dem ut for denne gangen på et tørt sted.
- Få ferdige kaker og kutt jevnt.
- Mal avskjæret til smuler, tilsett en spiseskje kakao og bland.
KREM
- Bland vann og sukker i en kjele og kok opp.
- La den kokte sirupen stå et par minutter på svak varme.
- Tilsett en klype salt i eggeplommene. Pisk til hvitt.
- Hell varm sirup i drypp. Pisk til tykk og ved romtemperatur.
- Tilsett mykt smør.
- Hell i kondensert melk litt etter litt.
- Kremen er klar!
- Tilsett kakao og alkohol sist.
MONTERING AV KAKEN
- Legg til side 2-3 ss av kremen i konditorpose for kakepynt og sett i kjøleskapet.
- Fordel den resterende kremen på kakelaget og på toppen og siden av kaken.
- Spred først bunnskorpen og dekk til med toppen, jevn med siden opp.
- Smør forsiktig siden av kaken.
- Legg kaken på en tallerken. Krem toppen og pynt.
- Kjøl i et par timer!
Se finesser og nyanser av matlaging i et detaljert videoklipp.
BESTANDDELER:
Et utvalg utrolig vakre kaker for enhver smak
Jeg ønsker deg god appetitt.