Verdt å spare!
8 viktige tips
- Salt og kan kjølt og frosset rosa laks.
- Ikke tine frossen rosa laks i mikrobølgeovn eller varmt vann. Det bør gradvis tint i kjøleskapet, men ikke helt. Da bitene ikke faller fra hverandre når skiver.
- Etter å kutte en rosa laks skyll under rennende vann og tørk med tørkepapir.
- Saltfisk i et glass, emalje eller plastbeholdere.
- Velge salt medium eller grov.
- Ikke rush. Pass på å vente til salt kjølig helt. Ellers kokt laks.
- Når lasten er enklere å bruke en bank eller et tett, godt knyttet pose fylt med vann.
- Saltet laks oppbevares i kjøleskap i inntil 7 dager.
Hvordan pickle rosa laks "klassisk" måte
Den klassiske metoden for salting blir nødt til å tilbringe noen dager, men resultatet er verdt det.
ingredienser:
1 laks;
3 spiseskjeer salt;
1 ss sukker.
forberedelse:
Fjern laks fra hodet og guts.
Skjær skrotten i to på langs og fjern bein. Bland salt og sukker. Grundig gni fisken og plasserer den resulterende blanding inn i en bred beholder.
Trykk ned belastningen og permisjon for en halv time ved romtemperatur. Fjern lasten og flytte beholderen i kjøleskapet i 3 dager.
Snu fisken 1-2 ganger om dagen for å gjøre det bedre prosolilas. Fjern lakseskinn ferdige fisken og klapp med tørkepapir.
Som rosa laks med dill pickle
Fisk får en veldig mild og dill vil gjøre i sin smak friske noter.
Fisk får en veldig mild og dill vil gjøre i sin smak friske noter.
ingredienser:
1 laks;
noen spiseskjeer med vegetabilsk olje;
3 spiseskjeer salt;
3 ss sukker;
En haug med dill.
forberedelse:
Skjær fiskehodet, fjerne innvoller, hud og ben og skjæres fileten i store biter. Sett dem i en litt dyp container, riktig smøreolje.
Bland salt, sukker og hakket dill.
Dryss denne blandingen av rosa laks og dekke med plastfolie container. Trykk ned belastningen og oppbevar i kjøleskapet i 1-2 dager.
Hvordan pickle rosa laks med brandy "for laks"
Cognac og vegetabilsk olje vil gjøre rosa laks er svært lik laks.
ingredienser:
1 liter vann;
5 ss salt;
2 spiseskjeer sukker;
noen erter svart pepper;
1 laks;
1 ss konjakk;
noen spiseskjeer med vegetabilsk olje;
en liten bit av malt svart pepper.
forberedelse:
I kokende vann, tilsett salt, sukker og pepper, bland godt. Mens saltlake Cools, kutt laksen i hodet og rense fisken fra huden, innvoller og bein. Skjær fileten i små stykker og overført til en dyp beholder.
Den avkjølte laken kontakt med brandy og fylle rosa laks i 20 minutter. Deretter forskyves fisken på sikten til glasset med det overskudd av væske, og tørkes med et papirhåndkle.
Bunnen av en liten beholder med lokk pensle med smør. Sett tilbake stykker av fisk i et enkelt lag, dekk dem med smør og dryss med pepper.
Å gjenta de lag, satt inn i en beholder all fisken. Dekk den med et lokk og oppbevar den i kjøleskapet i en time.
Hvordan pickle rosa laks med smør
Fisk vil moderat salt og tett nok.
ingredienser:
1 laks;
2 tørkede laurbærblad;
noen erter svart pepper;
2 ss salt;
4 ss sukker;
noen spiseskjeer med vegetabilsk olje.
forberedelse:
Skjær laksen i hodet, ta ut innvoller, hud og bein. Skjær fileten i små biter.
Kast lavrushku og pepper i en liten krukke. Roll stykker av fisk i en blanding av salter og sukker og tett pakket i en krukke. Klem lasten og permisjon ved romtemperatur i 5 timer.
Deretter fylle med rosa laks med vegetabilsk olje.
Ikke røre innholdet i boksen. Lukke den og lagre den i kjøleskapet for en halv dag.
Som rosa laks i krydret pickle saltlake
På grunn av krydder laks vil være mer velduftende.
ingredienser:
1½ liter vann;
2-3 tørkede laurbærblad;
1 ts blanding paprikaene;
6 ss salt;
3 ss sukker;
En laks.
forberedelse:
Hell kokende vann lavrushku, pepper, salt og sukker, bland godt for å oppløse krystallene, og avkjøles.
Skjær fiskehodet og sløyd skrotten.
Skjær den i store biter og legg i en krukke.
Hell rosa laks ostyvshim saltlake, nær glasset og rist. Sett i kjøleskapet i minst en dag.
Hvordan pickle rosa laks med sennep og eddik
Uvanlige ingredienser gjør saftig fisk.
ingredienser:
1 laks;
300 ml vann;
2 ss salt;
1 ss sukker;
1 ss tørr sennep;
1 ss eddik 9%.
forberedelse:
Fjern fisken hodet, guts, skinn og bein. Skjær filet middels stykker. Hell over i en liten beholder dypt romtemperatur ble vann og oppløser deri salt og sukker. Tilsett sennep og eddik og rør.
Hell i forberedt blanding av rosa laks og gi noen vekt. Ta bort i kjøleskapet i 3-5 timer.
Hvordan pickle rosa laks i pergament
Denne oppskriften laks saltet hel. Hvis det er skåret i stykker, vil det være saltere.
ingredienser:
1 laks;
2 ss salt;
1 ss sukker;
noen erter svart pepper;
1-2 tørkede laurbærblad.
forberedelse:
Skjær fiskehodet og sløyd skrotten. Bland salt, sukker, pepper og smuldret lavrushku. Grundig gni den rosa laks av den resulterende blanding.
Pakk fisken i pergament. Trykk ned solitsya belastning og permisjon ved romtemperatur for en dag.
Før bruk, vask det ferdige rosa laks vann.
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!