Hvor raskt avriming et stykke kjøtt eller kylling kadaver? Et riktig? Du vet ikke? Så denne artikkelen vil være nyttig for deg.
Det synes at kjøttet å tine lett - tok en del ut av kjøleskapet og vente når det tiner.
Imidlertid er ikke alle så enkelt som en langsom tining kjøtt og fjærkre kan føre ikke bare til tap av vitaminer, men også til veksten av bakterier på overflaten av de tinte kjøttet.
Det viser seg at ved tidspunktet for tining kjernekjøttstykker eller fjærkreskrotter utenfor kjøttet mister sin friskhet og næringsverdi.
Hvordan avriming kjøtt: tips
Erfarne kokker hevder at kjøtt og fjærfe bedre smeltevannet, som overfører varme til 20 ganger raskere enn luft.
I litt vann for å tine kjøtt - i varmt eller kaldt?
Den beste og tryggeste måten - å tine kjøttet i isvann, fordi mens det er kaldt, ikke mister friskhet og samtidig tint.
Hvis et stykke kjøtt er stort nok og du har nok tid, er det best å tine den i kjøleskapet.
Det er en annen måte å tine kjøtt - først flytte kjøttet i kjøleskapet for en dag, uten å fjerne vakuumpakking, og deretter to timer før matlaging for å få ham ut av kjøleskapet eller 15 minutter å sette i en varm vann.
defrosted kjøtt bør være ved romtemperatur, - den sikrer at kjøttet jevnt yngel grundig, gjøre det smake mer delikat, behagelig, rik, og vil også redusere vitamin tap under avriming kjøtt.
Hvis du avriming kjøtt på kjøkkenet, ikke holde den i luften i mer enn to timer, for ikke å skape en grobunn for vekst av mikroorganismer.
Hvor raskt avriming kjøtt?
Det finnes situasjoner når du trenger å tine kjøttet svært raskt, og i disse tilfellene gjelder kjøkkenapparater.
- Hvordan å tine i mikrobølgeovn kjøttet, beholder sin smak og saftighet?
Et stykke kjøtt blir plassert i en beholder med et lokk og satt i en mikrobølgeovn i 3 minutter, inkludert avtining.
Da stykket ble snudd og satt på igjen i 3 minutter, og som avriming kjøtt på denne måten avhenger arb størrelser - ca 15 til 30 minutter.
Men tar automatisk avriming styringsalternativet nedtellingen selv sender et signal om at det er på tide å slå på produktet.
- Hvordan å tine kjøtt i multivarka raskt og uten å miste sin smak egenskaper?
For å gjøre dette, setter modus til "steam", og sette produktet i en dampbåt i 8-10 minutter. - Det er en enkel regel, hvordan å tine kjøttet i ovnen og mens det ikke bake - du må stille inn temperaturen 30 grader.
I denne forbindelse, mye lettere for eiere av moderne ovner med tinefunksjonen, det viktigste - ikke å overdrive det og ikke sette punktet ovenfor, eller et stykke kjøtt dekket med brunet skorpe, men inne vil være rå.
Et par triks, hvordan å tine kjøtt og fjærfe
- Hvis du avriming kjøtt i varmt vann, legg den i en vanntett pose som varmt miljø øker frekvensen av reproduksjon av bakterier.
- Lever bedre tint i varmt vann med melk - så det beholder alle næringsstoffer, og kjøttet blir mørt og behagelig søt smak.
- Kjøtt som ikke krever klippe, klippe og sløying, er det bedre å ikke avriming og lage mat umiddelbart etter at den har forlatt fryseren.
- Hvor mye kan lagres frosset og tint kjøtt i kjøleskapet? Det antas at to dager - dette er det maksimale holdbarhet, men det hele avhenger av kvaliteten og "alder" av kjøtt.
Derfor, hvis du ikke kan lage mat produktet umiddelbart etter tining, er det bedre å marinere og lage mat neste dag.
Konklusjon ...
Dømme etter veldig frisk restene av en mammut ligget i 10 tusen år i snøen i det nordlige Sibir, frysing prosessen ikke skade kjøtt, hvis avriming den riktig og i samsvar med "maskiner sikkerhet. "
En påminnelse: ikke koker kjøtt som er frosset to ganger - helse er dyrere!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten