Lignende eggerøre finnes blant italienere (frittata), israelere (shakshuka), men hver har sin egen måte å lage mat og hemmeligheter på, noe som gjør det unikt.
Ingredienser
- 2 tomater
- 4 egg
- ghee for steking
- å smake på krydder
- fersk koriander til servering
- I tillegg (valgfritt)
- 1 fedd hvitløk
- 1 paprika
- 1/2 løk
- grønn løk
- 50 gr av hvilken som helst ost
Hvordan lage mat
Først må du skrelle tomatene. For å gjøre dette, legg dem i en dyp bolle og hell kokende vann over dem. Etter noen minutter kan de tas ut - huden fjernes lett.
Varm olje i en stekepanne og tilsett tomatene våre, kutt i mellomstore terninger.
Så venter vi til de slipper ut all juice og mykner.
På dette stadiet kan du tilsette finhakket hvitløk eller løk i halve ringer og paprika (den er kombinert med begge).
Mens grønnsakene våre koker, pisk eggene i en bolle som for en omelett. Du kan salte både tomatene selv og eggene i en bolle - velg.
Når saften har fordampet halvparten, og tomatbitene ikke lenger er synlige, tilsett eggene.
Det er to måter å lage mat på: enten rør hele tiden, og så får du et nesten homogent eggerøre, eller dekk med lokk, og i omeletten blir det skvett av tomater.
Valget er ditt.
På dette stadiet kan du strø eggerøre med revet ost.
Ved servering kan du drysse med duftende finhakket korianderurter.
God appetitt!
kilde