Hei, jeg heter Oksana, og jeg er glad for å ønske alle mine lesere og abonnenter velkommen til min kulinariske kanal! Les, kommenter og selvfølgelig Abonner!
I dag lager jeg en veldig deilig kake som heter "Volcano", som blir bakt sammen med krem - som et resultat av at den knapt kan kalles bare en kake, den er bare en nydelig hjemmelaget kake! Det er allerede en lignende oppskrift på kanalen min, et sted for 6-7 måneder siden la jeg ut en oppskrift mager kake på juice - i teorien er det samme matlagingsprinsipp, bare sammensetningen av ingrediensene er forskjellig - og det er en mager versjon. Jeg håper en av disse to alternativene vil appellere til deg!
Matlaging ingredienser:
For testen:
Kyllingegg - 4 stk.
Sukker - 100 g
Melk - 150 ml
Vegetabilsk olje - 75 ml
Vanillin - 1 ts l.
Bakepulver - 2 ts l.
Salt - en klype
Mel - 320-250 g
For vaniljesaus:
Kyllingegg - 1 stk.
Melk - 500-600 ml
Sukker - 100 g
Vanillin - 1 ts l.
Maisstivelse - 60 g
Smør - 50-60 g
Forbered først vaniljesausen: del 1 egg i en jernskål eller en liten metallpanne, tilsett sukker, vanillin og gni det lett med en visp, uten mye iver.
Hell deretter melk, legg stivelse og rør igjen med en visp for å oppnå en homogen tilstand. Jeg indikerte maisstivelse i ingredienslisten - du kan erstatte den med potetstivelse, dette vil ikke påvirke konsistensen. Men smaken vil fortsatt lide! Selv om du til og med kan erstatte stivelse med mel.
Nå, over svak varme, begynner vi kremen til en geleaktig tilstand. Tilsett deretter smøret og bland godt. Du trenger ikke å avkjøle denne kremen - bare la pannen med kremen være til side og fortsett med å lage deigen.
For å gjøre dette, bryt eggene i en annen bolle, tilsett samme mengde sukker som i kremen, samme mengde vanillin, en klype salt og visp igjen litt med visp, du kan også bruke en mikser.
Nå heller vi i melk, vegetabilsk olje.
Sikt melet sammen med bakepulveret. I konsistens vil deigen vise seg å ikke være tykk, men heller ikke flytende.
Vi tar en rund bakebolle, og det er bedre med delte sider, du trenger ikke å smøre den med noe (det er nok vegetabilsk olje i deigen), men jeg dekker bunnen med bakepapir - størrelsen på bakebollen min er 24 cm. Hell all deigen i den tilberedte formen.
Deretter sprer du vaniljesaus forsiktig i midten (mens den fremdeles er varm), uten å smøre noe, så fordeler den seg. Og vi sender for å bake i ovnen ...
Og den bakes i omtrent 35-45 minutter, ved en temperatur på 180 grader. La den ferdige bakte kaken avkjøles helt, eller i det minste slik at den blir optimalt varm, ellers klarer du rett og slett ikke å kutte den pent, fordi den varme vaniljesausen vil krype ut.
Før servering kan kaken helles med rømme og sukker og drysses med revet sjokolade. Eller hell over smeltet hvit sjokolade, og dryss igjen med mørk revet sjokolade, du kan rett og slett strø med melis - alt er etter eget skjønn.