Hei, jeg heter Oksana. Hilsen alle på min kulinariske kanal. Jeg prøver å publisere oppskrifter på enkle, rimelige retter, bakverk, salater. Jeg ville vært glad hvis disse oppskriftene er interessante og nyttige for deg! Les, liker, skriv kommentarer, og selvfølgelig Abonner!
I dag koker jeg rømme på gammel måte, fortsatt den sovjetiske oppskriften. Og i barndommen prøvde vi virkelig, i en alder av 10-13, å lage mange ting, og å gjennomføre noen eksperimenter på kjøkkenet - og det fikk vi lov til! Vi kokte kondensert melk, laget vafleruller, nøtter, charlotte, kokte godteri i skjeer, stekt sukker... Og mye mer! Og jeg husker at jeg hadde tilberedt en rømme med merke etter min mors oppskrift - da var det et mesterverk! Og nå... Det er bare deilig hjemmelaget rømme-kake.
Matlaging ingredienser:
For testen:
Kyllingegg - 3 stk.
Sukker - 150 g
Smør - 100 g
Rømme - 200 g
Salt - på tuppen av en kniv
Bakepulver - 1 ts l. (eller brus slakt med eddik)
Mel - 250 g
For kremen:
Rømme - 250-400 g
Sukker - 100 g
For å tilberede deigen, bryt eggene først i en bolle, og begynn å slå med en mikser. Tilsett sukker gradvis - en frodig hvit masse oppnås.
Ha så rømme og smeltet smør, men ikke varmt, tilsett salt, du kan også tilsette vanillin. Igjen tar vi noen svinger med mikseren.
Deretter siler vi melet sammen med bakepulveret (før jeg selvfølgelig tilsatte brus, slakket med eddik) og startet en homogen, middels konsistensdeig.
For baking kan du bruke et lite stekeovnbrett eller generelt hvilken som helst bakervarer - avhengig av størrelsen, vil høyden på kaken avhenge. Vi smører bakebollen med smør, eller dekker den med bakepapir, heller ut deigen og sender den til å bake i ovnen forvarmet til 180 grader i 40-45 minutter.
Avkjøl kaken etter steking.
Etter at kaken er avkjølt, tilbered en krem med rømme. Og for dette må rømme piskes med sukker ved hjelp av en mikser - denne gangen bestemte jeg meg for å bruke melis.
Skjær kantene på den avkjølte kaken og skjær den i flere tynne lag. Hvis den ble bakt i liten form, kuttet vi den i to - høyden skulle tillate dette. Hvis du brukte et bakeplate, så er kaken din ikke høy (som min), så kutter vi den bare i 2-3 like firkantede eller rektangulære biter og legger den oppå hverandre. Vi sliper de kutte kantene - vi pleide å legge den i en plastpose og rulle den ut med en kjevle, eller bla den gjennom en kjøttkvern, nå kan du bruke en blender.
Nå belegger vi hver kake med et tynt lag med rømme - dette er for impregnering.
Og så gjør vi det allerede, et godt rømme lag. Vi smører også toppen og sidene med krem.
Dryss hele kaken med kjekssmuler på toppen. Selvfølgelig må en slik kake få litt tid til å suge. Jeg ønsker deg en hyggelig te!