Hei, jeg heter Oksana! Jeg er glad for å ønske alle som har sett på siden min velkommen. Jeg håper oppskriftene jeg publiserte vil være interessante og nyttige for deg - les, skriv kommentarer, og selvfølgelig abonner!
Hvis du vil unne deg dine kjære med hjemmelagde kaker, så unn deg - ikke legg det på bakebrenneren! Og de mest "koselige" og "varme" bakverkene, anser jeg paier.
For en drøy måned siden, på min kanal, publiserte jeg en oppskrift på bakte paier med kjøttfylling på kefirdeg. Frodig, myk og deilig!
Hvis du er interessert i denne oppskriften, vil jeg legge igjen en lenke til den helt nederst i denne publikasjonen.
Og i dag vil jeg gjøre oppmerksom på en oppskrift på en veldig rask gjærdeig til stekte paier. Da jeg så denne oppskriften på YouTube, trodde jeg ikke på slik matlaging! Deigen eltes og paiene bakes umiddelbart - og hva blir de fantastiske !!! Jeg prøvde å lage mat og jeg gjorde det. Prøv det selv og se selv!
Ingredienser for å lage deigen:
Presset gjær - 40 g
Varmt vann - 250 ml
Kokende vann - 250 ml
Sukker - 1 ss. l.
Salt - 1 ts l.
Vegetabilsk olje - 50 ml
Mel - 750 g
Eventuell fylling for paier
Jeg vil avklare nok en gang om fyllingen - den kan være absolutt hvilken som helst! Potetmos, stuet kål, grønnsak med kjøtt og til og med søt.
I dag har jeg en fylling av kokte egg og grønn løk: kok egg hardkokt, kutt i terninger, tilsett hakket grønn løk, salt, pepper.
Og la oss gå videre til å lage deigen ...
Hell først 250 ml i en bolle varm vann, smuldrer komprimert gjær.
Tilsett sukker, salt og vegetabilsk olje, bland.
Vi siler straks inn i denne blandingen en halv kilo mel. Og igjen, bland alt med en slikkepott, eller en visp eller en skje... Og på dette stadiet trenger du ikke å røre inn alt melet strengt.
Nå tar vi 250 ml kokende vann - Ja, ja, jeg ble sjokkert også! Hell den i en bolle. Og umiddelbart begynner vi å aktivt røre deigen med en slikkepott, slik at melkrem ikke har tid til å danne seg.
Når konsistensen er jevn, fjerner du slikkepotten (den vil ikke lenger være nyttig), tilsett ytterligere 250 g mel og elt nå med hendene en tettere og "riktig" deig.
Umiddelbart, uten noen korrektur, deler vi den i små biter for paier. Deigen er klebrig nok, så du må strø den med mel eller tilsette olje.
Da er alt som vanlig med paier - vi runder, ruller ut, legger fyllet.
Og vi lager paier!
Stek paiene i godt oppvarmet vegetabilsk olje, fra to sider til de er gyldenbrune, over middels varme. Og de viser seg å være veldig velsmakende !!!
Fra denne mengden deig blir det laget to store boller med luftige paier. Eggfyllingen var nok for meg bare til halve deigen, resten ble laget med rips. Kok, smak, god appetitt!
Her finner du en oppskrift på bakt trekantpai på kefirdeg: Jeg forbereder favoritt "Tatar" trekanter: Jeg anbefaler på det sterkeste at du lagrer denne oppskriften til favorittene dine
Med respekt, Oksana!