Hei, jeg heter Oksana! Jeg er glad for å ønske alle som har sett på siden min velkommen. Jeg håper oppskriftene jeg publiserte vil være interessante og nyttige for deg - les, skriv kommentarer, og selvfølgelig Abonner!
I dag vil jeg tilby deg en oppskrift på en bakepai - den er bakt som en hel paj, men består av mange veldig myke, ømme boller med en lett sukkerskorpe og deilig fylling!
Deig gjær mager, og denne gangen bruker jeg epler og valmuefrø som fyll - men fyllet kan være absolutt hva som helst... Og ikke engang mager!
Og her er det som trengs for matlaging:
For testen:
Varmt vann - 250 ml
Presset gjær - 20 g (kan erstattes med tørr 6-7 g)
Sukker - 4 ss. l.
Salt - et par klyper
Mel - 450-470 g
For fylling:
Epler
Valmue
Sukker
I dette tilfellet gjør jeg det uparret gjær mager deig - men likevel anbefaler jeg deg å sjekke gjæren for "ytelse". Vi hakker dem i en bolle, legger en skje sukker for fôring, fyller med varmt vann, blander og venter til en lett "gjærlokk" dannes på overflaten. Dette betyr at gjæren er god, og du kan fortsette å jobbe med den.
Tilsett deretter gjenværende sukker, salt, hell i vegetabilsk olje, du kan også tilsette litt vanillin, bland alt.
Og nå siler vi melet. Elt den myke, ikke klebrig deigen - dekk bollen med deigen med et lokk og legg den på et varmt sted i 1 time.
I mellomtiden forbereder vi fyllet - som sagt, det kan være hva som helst etter din smak. Jeg har denne ferdige eplefyllingen til paier (vinterpreparat) og valmuefrø, som jeg dynket i varmt vann, og deretter blandet med sukker. Forholdet mellom alle ingrediensene i fyllet er her med øye, noe du kan stole på mindre, noe mer. Jeg brukte en 0,7 l boks tilberedt eplefyll, 100 g valmuefrø og 3 ss. l. Sahara ...
... og blandet det hele sammen.
En time senere deler vi deigen som kom opp i små biter - 50 g hver, rund dem ...
... rull deretter vekselvis små kaker, legg fyllet i midten. Vi klemmer til midten og runde igjen, ruller til små baller.
Overfør de tilberedte boller til en passende bakervarer, smurt med vegetabilsk olje. Dekk til med et bomullshåndkle og la det være bevis. Smør med vegetabilsk olje på toppen etter ca. 15 minutter og dryss over sukker.
En slik bollepai er bakt i ovnen - 30 minutter, ved en temperatur på 180 grader. Kok, smak, nyt te!
Eller kanskje du vil lage eplepai på ostemasse?:Veldig delikat universal ostemasse deig til paier: kan stekes i en panne og bakes i ovnen