Hold så mye som fem oppskrifter deilig surkål fra hele verden.
vær så snillABONNEMENTpå min kanal :)
Allerede treffer den første frosten, og kaldt stål podernulis skarpe kål i felt, er det tid for de viktigste forberedelsene til vinteren - surkål.
Hold velsmakende og crunchy podborkuTOP 5 oppskriftersurkål
La oss starte fra sør.
Sauerkraut i Kuban
ingredienser:
Kål (som vil passe inn i bollen)
1-2 gulrøtter
En kopp grovt salt
3 liter vann
Laurbærblad, allehånde
forberedelse:
Trinn 1. Opptrevlete kål, gulrøtter rist eller skåret i små strimler.
Trinn 2. Oppløs salt i vannglass.
Trinn 3. Kål og gulrot never dyppet i saltlake og stampet inn i en glasskål.
Trinn 4. Sandwiching et laurbærblad og allehånde.
Trinn 5. Komprimeres og satt under åket, vente to dager, periodevis piercing kål trepinne.
Trinn 6. Det er greener, løk og stekte poteter.
Kål i den sibirske og Østen i
I Sibir og det fjerne Østen gjæret kål, så vel som i den europeiske delen av Russland, den eneste forskjellen - legge til flere gulrøtter.
Kål oppnås nesten oransje.
Sauerkraut i armensk
ingredienser:
1 kg bete
300-400 g kirsebær blader
7-8 erter allehånde
25 pods av varmt pepper
1,5-2 kg røtter (selleri, persille, koriander med topper)
3,5 kg av gulrøtter
1,1 kg hvitløk
10-15 pc. blader
1,4 -1,6 kg salt
2 deler av kanel
forberedelse:
Trinn 1. Renset fra kålblader Dekkglass, vasket i rennende vann og kuttet i 2-4 deler.
Trinn 2. Bits fedd hvitløk og separert i dyppet i varmt vann i 1,5 timer og deretter renset.
Trinn 3. Gulrøtter renset og kuttet i sirkler.
Trinn 4. Pepper vasket og fjernet peduncle.
Trinn 5. Røtter skrelles, vaskes og skjæres på langs i 2-4 deler. vaskede kirsebær blader.
Trinn 6. Beter er vasket, renset og skåret i tynne skiver.
Trinn 7. Ved bunnen av sylinderen er plassert kål og kirsebær blader, så hakket kål tette rader. Mellom radene - like deler hvitløk, røtter, gulrot krus, bete plate, hot pepper pods.
Trinn 8. Det øverste laget er dekket med vegetabilske kål blader, og deretter en klut blir satt på toppen belastning. Etter det, helle den avkjølte marinaden grønnsaker 4-5 cm over nivået av pakkede grønnsaker.
Trinn 9. Fremstilling av marinaden. 60 kg av kål er nødvendig for å fremstille 35 l av marinaden. Vannet ble oppvarmet til koketemperatur, tilsett krydder, marinade ble avkjølt og helt over dem fylles tønne.
Trinn 10. I løpet av 5 dager sylinderen ble holdt ved romtemperatur inntil fermenteringen starter, og deretter overført til kald.
Sauerkraut er kaukasisk
ingredienser:
1 hode av kål
en bete
1 fedd hvitløk
En pod av rødglødende pepper
150 g av den grønne og røttene av knoll
eddik
salt
forberedelse:
Trinn 1. Kål kuttet i store firkanter, rødbeter - tynne skiver, selleri og pepper - skiver, hvitløk, grovhakket.
Trinn 2. Kål og rødbeter stablet lag, sprinkling selleri, pepper og hvitløk.
Trinn 3. Hell kokende saltoppløsning hastighet på 1 ss. l. salt og eddik til en liter vann, slik at grønnsakene var dekket med væske.
Trinn 3. La kålen i 2-3 dager på et varmt sted, etter som den er klar til bruk. Lang holdt ikke.
Og til slutt, den siste oppskriften. Og vi ender opp i dag... Tyskerne! :)
Sauerkraut på tysk
Tyskerne gjæret kål er nesten nøyaktig det samme som vi er. Forskjellen er at de elsker zaboristye svært surkål.
Oh, og tyskerne kål crunches, fordi det er svært tynt skiver.
ingredienser:
3 kg kål
2 gulrøtter
3 ss spisskummen
2 ss salt
? Kopp enebær
3 epler
forberedelse:
Trinn 1. Shred kål så tynt som mulig.
Trinn 2. Gulrøtter gnidd på et grovt rivjern. Bland med kål.
Trinn 3. Spisskummenfrø yngel i en tørr stekepanne. Deretter bland dem med en kjevle eller støter.
Trinn 4. For epler cored og skåret i tynne skiver.
Trinn 5. Plasser kål i en stor gryte eller bøtte, gni hendene med salt, spisskummen og einebær.
Trinn 6. Satt under trykk, vent i 2-3 dager, noen ganger dytte en kjepp i bunnen, slik at overskuddsgasser ut.
Trinn 7. Du kan deretter lagre i kjøleskapet og spise.
konklusjon:
Hvordan ville du ikke gjort surkål - vil fortsatt være god og velsmakende!
Fordi du gjør alt selv, med dine egne hender og sjel!
Lykke til!
Liker du dette?
Kan du dele den på sosiale nettverk ellerABONNEMENTpå min kanal
og sette Like! Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!