Ja, makrell blir virkelig tilberedt på 3 minutter. Derfor vil jeg virkelig dele denne oppskriften med deg. Fisken er bare deilig! Og hvis du serverer kokte poteter til henne (nå har en ung akkurat gått), vil det generelt være utmerket!
Ingredienser:
makrell
salt
vann
løkskall
krydder
løk
vegetabilsk olje
* flytende røyk valgfritt
Så vi trenger mange løkskinn - omtrent 2 håndfuller, enda mer. Legg den i en kjele, fyll den med varmt vann og la den stå i 15 minutter.
Hvor mye vann skal du legge til? Alt avhenger av størrelsen på makrellen. Det skal være nok vann slik at hvis du legger makrell i en kjele, dekker vannet den helt.
Mens skallet er i bløt, er det på tide å takle makrellen. Vi renser fisken. Vi fjerner hodet. Hvis du kutter fisken før den er tint helt, så gjør den på forhånd. Makrellen skal tines fullstendig etter tilberedningstidspunktet.
Nå legger vi en gryte med løkskinn på ovnen og tilsett salt med en hastighet på 5 ss per 1 liter vann. Så snart det koker, legg hele makrellen der. Hvis du vil koke 2 eller 3 fisker samtidig, koker du dem igjen, alt sammen er ikke nødvendig.
Så snart saltlaken koker opp igjen, kok makrellen i nøyaktig 3 minutter! Hvis fisken din er stor, kan du lage mat lenger - 4-5 minutter, men ikke mer. Ellers blir det fordøyd og det blir helt annerledes.
Vi tar fisken ut av saltlaken, kjøler den litt og gnir den med krydder - Jeg bruker bare sort malt pepper.
Så snart makrellen er avkjølt, kutt i biter, tilsett løk og vegetabilsk olje i den. Du kan servere den med en gang, eller du kan la fisken stå i kjøleskapet en stund - den blir enda bedre med olje og løk.
Makrell viser seg å være veldig velsmakende, røkt i utseende. Og hvis du tilfører mer flytende røyk, kan du ikke skille det i det hele tatt fra fisk fra et røykhus. Oppskriften er veldig god, jeg anbefaler den til alle!
Les også: Hvordan jeg steker fisken så den ikke faller fra hverandre. Mitt kulinariske triks
Hvis du liker oppskriften, kan du like den. Abonner også på kanalen for ikke å miste den og ikke gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk!