Denne salaten spises aller første - før du åpner boksen, er den allerede tom. Og alt fordi salaten viser seg å være veldig velsmakende. Oppskriften er gammel, fra en avis fra 90-tallet, og derfor testet opp gjennom årene. Glede!
Ingredienser:
Tomater
Bulgarsk pepper
Løk
Salt
Sukker
Eddik
Vegetabilsk olje
Svart pepper
3,5 kg av tomatene mine, fjern stilkene og skjær i skiver eller tykke sirkler - hva du vil. Vi trenger også 1,5 kg paprika. Vi kutter den i ringer, halve ringer, skiver - det gjør heller ingen forskjell.
Nå tar vi 1 kg løk og kutter dem i halve ringer. Det er ikke nødvendig å kutte for tynn, ca 3-5 mm tykk.
Varm deretter opp 300 ml luktfri vegetabilsk (solsikke) olje, og avkjøl den deretter ved romtemperatur.
Vi tar en stor gryte, best av alt emaljert, og overfører grønnsakene til den. Tilsett greener hvis ønskelig. Tilsett 5-5,5 ss salt og 5 ss sukker.
Nå må grønnsakene blandes i 15 minutter slik at de starter opp saften. Etter de angitte 15 minuttene overfører vi grønnsakene til et dørslag eller en sil slik at den resulterende væsken blir glass.
Så tar vi bokser med et volum på 0,5 liter. Hell 2 ss vegetabilsk olje i hver av dem, tilsett 2 svarte pepperkorn og legg grønnsaksblandingen tett. Vi legger den ikke helt til nakken, men ca 2 cm lavere.
Hell 2 ss eddik 5% (eller 6%) i hver krukke på toppen, dekk med lokk og steriliser på svak varme i 20 minutter etter kokende vann i en kasserolle.
VIKTIG: hvert 5-7 minutt må du presse grønnsaker med en skje slik at luft kommer ut av glassene.
Etter sterilisering rulles boksene umiddelbart opp. God appetitt, venner!
Merk: fra den angitte mengden ingredienser oppnås 10 bokser salat på 0,5 liter.
Les også: Stekte eggplanter i en krydret "Yummy" saus. Jeg gjør alltid for vinteren
Hvis du likte oppskriften på Donskoy-salat, kan du like den. Abonner også på kanalen for ikke å miste den og ikke gå glipp av nye oppskrifter. Takk skal du ha!