Hvis paiene dine sprekker mens de bakes i ovnen, er denne artikkelen noe for deg. Jeg vil dele hemmelighetene mine for perfekt baking.
Paier er forskjellige, men oftest er det cottage cheese som sprekker, og også cupcakes, som hever seg kraftig. Så i det minste skjer det med meg. Men generelt er metodene mine egnet for paier.
La oss ikke gå inn på årsakene til at kaken sprekker. Dette kan være et overskudd av brus eller bakepulver, for høy temperatur, under påvirkning av hvilken en skorpe raskt dannet seg på toppen, og kaken ennå ikke har rukket å heve osv. Hvis disse årsakene er ekskludert, vil mitt råd hjelpe deg.
Jeg vil fortelle deg nøyaktig hva jeg gjør, slik at kaken ikke sprekker og overflaten blir glatt og vakker. Så før jeg setter paien i ovnen, stikker jeg den gjennom flere steder med en tannpirker, og smør den med grønnsaker eller smør på toppen. En jevn skorpe uten sprekker er gitt.
Men denne metoden er ikke egnet for alle kaker. For eksempel, hvis deigen er tynn nok, må du handle annerledes. Du kan ta kaken ut av ovnen når halvparten av steketiden har gått.
Vi venter 10-15 minutter, og bak deretter kaken som vanlig. Denne metoden er ikke egnet for kjeks. Men for eksempel for ostemasse - bare perfekt.
Hvis artikkelen var nyttig for deg, kan du like den. Abonner også på kanalen min for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk!