Osten min er alltid fersk, selv om den har stått lenge i kjøleskapet. Og hvis du står overfor det faktum at osten i kjøleskapet blir muggen, så er denne artikkelen noe for deg. Jeg vil forklare hva jeg gjør for å unngå et slikt problem.
Generelt har mange husmødre muggent ost fordi den ikke lagres riktig. Hvis du for eksempel legger den på kjøleskapsdøren, er formdannelse uunngåelig, for ofte Åpne og lukke kjøleskapet er det et temperaturfall, og dette påvirker ofte ostens kvalitet og smak det blir muggent.
Men poenget er ikke engang hvilken hylle du skal lagre osten på. Og for ikke å få luft til å komme seg opp på overflaten av osten under lagring, ellers blir den muggen eller tørr, dette er 100%.
Derfor forteller jeg deg hva jeg gjør. Hemmeligheten er veldig enkel: du trenger bare å smøre osteskiven med smør. Smøret vil avskjære lufttilgangen til overflaten av osten, og den vil holde seg frisk lenger.
Så snart du får osten ut av kjøleskapet, kan du straks hogge den opp, og hvis du ikke trenger smør, er det bare å fjerne den med en serviett. Skjær den nødvendige mengden ost og smør skivene igjen. Det er hele hemmeligheten.
Forresten lagrer jeg ost i pergament eller plastfolie, og legger den aldri i en vanlig plastpose.
Noen ganger gnir jeg resten av osten på et rivjern, legger den i en pose og fryser den. Derfor blir osten min muggen og tørker ikke ut.
Les også: Pølser i en potetpels i en panne. Enkelt og velsmakende
Hvis artikkelen var nyttig for deg, kan du like den. Abonner også på kanalen min for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk!