Overhead struktur og fuktighet - det er perfekt! Biscuit krever ikke ekstra impregnering, siden den har en meget delikat struktur.
Han er grunnlaget for enhver god kake, er godt kombinert med ulike kremer eller syltetøy.
ingredienser:
4 egg
150 c. sukker
100 gr. mel
En pakke av vaniljesukker
forberedelse:
1. Sile mel to ganger.
2. Fordel de hvite fra eggeplommene.
Separerte proteiner med halv svevsukkerfaststoffer til de stabile toppene. Visp trenger en blander, som starter ved en lav hastighet, gradvis øker det etter hver tilsetning av sukker.
3. Pisk eggeplommer hver for seg med den andre delen av sukker til lys frodig masse, bør sukkeret oppløses så mye som mulig.
4. Til eggeplommene å skifte en tredjedel av den piskede eggehviter og forsiktig blandet, prøver å bevare lyshet proteiner.
5. Tilsett siktet mel og bland med egg-sukker blandingen til glatt.
6. Deretter satte alle de resterende proteiner og over dem som nøye blandet, prøver å holde volumet. Hell den vaniljesukker.
7. Dekk bunnen av formen pergament nøyaktig sirkulær form.
8. Legg deigen og flat med en skje.
9. Bake kjeksen ved 180 grader i 30-35 minutter.
10. Klar til å få kaken ut av ovnen, det umiddelbart snudd på bordet, den avslappede papir eller avis. Som et resultat, skal ikke en kjeks falmer og blir glatt. La kaken så i 10-15 minutter.
11. Deretter forsiktig fjerne kaken fra formen igjen, på papir eller gitter og avkjøl i ytterligere 8-10 timer.
Viktig! Collect kake eller annen dessert kjeks basis bare etter at den er helt avkjølt.
Cooking Tips:
Det viktigste i matlaging kjeks - godt slått eggehviter og legge dem rett på prøve, ikke drive ut all luften. Kjeks stiger nøyaktig på grunn av luft, som er mettet med proteiner under piskingen.
I alle fall er det umulig å avbryte proteinet den trenger for å holde en form for å være glatt og skinnende, men ikke vanskelig.
Sørg for å sile melet to ganger.
Jo flere luftbobler kan opprettholdes i deigen under elting, jo mer storslått og høyere stige kjeks.
Riktig kjeks Deigen skal ikke flyte, og flytende lyd, kan du være vert det på en skje, og det vil være i form av lysbilder.
Form kjeks med et høyt behov, jo høyere støtfangere, jo høyere stiger kjeks.
Biscuit resept ovenfor er svært godt bevart. Så vi forberede den i sovjet te-rom.
Du kan bryte det tett med plastfolie og sett i kjøleskapet i en uke.
Eller i fryseren i 2-3 måneder. For å frigi kaken, må du skifte den fra fryseren til kjøleskapet.
Denne kaken kan gjøres med sitron eller sjokolade, hvis du legger til skall av en sitron eller erstatte 15-20 gram mel for samme mengde kakao.
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!