Rødete, saftige og veldig sprø kringler med kjøttdeig, ost eller grønnsaker er veldig enkle å tilberede.
For testen:
500 gr. mel
egg
0,5 ts l. salt
1 time l. sahra
300 ml kokende vann
2 ss. l. vegetabilsk olje
1 ss. l. vodka
For fylling:
500 gr. kjøttdeig
hvitløk etter smak
salt
malt svart pepper
greener haug
løk
1-2 egg
1 time l. eddik eller soyasaus
nøtter etter smak (valnøtter eller pinjekjerner)
Hvordan lage mat:
1. Kok 300 ml vann, del den i 2 deler - 200 ml og 100 ml. Sikt mel 100 gr. i en bolle og hell 200 ml kokende vann i den, bland med en skje.
2. Sikt 300 gr i en annen bolle. mel, pisk i et egg, salt, sukker, hell i vodka, vegetabilsk olje og gjenværende varmt vann. Blande.
3. Kombiner begge typer deig, begynn å elte. Og tilsett de resterende 100 gr. mel. Ha den ferdige deigen i en bolle, dekk bollen med plastfolie og la deigen hvile mens du tilbereder fyllet.
4. Hakk løk og urter fint. Kjøttdeig til chebureks gjøres litt flytende slik at det blir saftig etter steking. For å gjøre dette, hell isvann i kjøttdeigen.
Så hell eddik eller soyasaus i isvann, tilsett grønnsaker med løk og knuste nøtter i kjøttdeigen.
Hell vann i kjøttdeig, tilsett egg, salt og krydder, bland.
5. Del deigen i 20 like store deler, pass på å dekke med folie, da de tørker raskt.
6. Støv bordet med mel og kjevle deigen for lite ut. Den er veldig fleksibel, lett rullet til tykkelsen på et papirark og rives ikke.
7. Ha kjøttdeigen i en halv sirkel, og la det være nok plass i kanten for å forme kantene godt.
8. Dekk til den andre halvdelen, trykk forsiktig med håndflaten, klem ut luften og klipp av overflødig med en tallerken eller en formet pizzakutter.
9. Stek pastiene over middels varme i kokende olje på den ene siden, deretter på den andre. Legg kaker på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett.
Nyt måltidet!
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< mer enn 2000 oppskrifter på enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!