Frem til nyttår 2021 var ingenting i det hele tatt og det utgående året 2020 noe av det vanskeligste i livet vårt. Hvordan vi skal gjennomføre det og møte en ny, er fortsatt ukjent.
Men hvordan bordene var i den vanskelige sovjetiske tid og hvor mye maten kostet den gang, vil vi analysere i dag i artikkelen.
Det ser ut til at det alltid var "Soviet Champagne", "Olivier" og mandariner på bordene på 70- og 80-tallet.
Men husker du hvor mye disse festlige delikatessene kostet i løpet av de sovjetiske underskuddsårene?
Barndommen min skjedde akkurat på den tiden, noe som betyr at jeg med god samvittighet kan si at jeg husker mandariner helt sikkert, og jeg husker fortsatt hvor vanskelig det var for foreldrene mine å få alle godbitene.
Produkter til nyttårsbordet ble ikke kjøpt da. De fikk dem!
Det var alltid mangel i en eller annen form i Sovjetunionen, noe som betyr at det var etterspørsel etter måter å få noe velsmakende og originalt.
Ryktet om at mandariner eller pølser hadde blitt "kastet ut" i supermarkedet spredte seg i lydens hastighet. Hver hadde sin egen person i bransjen, som bidro til å få den deilige maten utilgjengelig på vanlige dager.
Derfor begynte forberedelsene til nyttår på forhånd: Vertinnene begynte allerede i oktober å tenke på hvor de skulle få champagne, grønne erter til en salat eller gode søtsaker.
En annen hindring i den oppfyllingen av nyttår "Samle mat til nyttårsbordet" var... store køer.
Vi klager ofte og blir sinte når vi må stå i kassen i Magnet eller Pyaterochka. Men det nåværende pandemoniet, å, hvor langt er det fra Sovjet, står i butikk.
Husk hvordan det en gang var nødvendig å stå separat for pølse, deretter for ost og også for hermetikk. Og så stilte alle kundene opp i en felles linje i kassen - for å slå gjennom varene sine og returnere med en sjekk for å hente den ettertraktede vesken i riktig avdeling. Det er også koreografi.
Og til slutt - se inn i vinavdelingen, hvor det som regel allerede var et kasseapparat.
Den sovjetiske mannen ble temperert av motgang, underskudd og var klar for skjebnen av skjebnen som kunngjøringene "Vi gir ikke mer enn to i en hånd ...". Folk sukket, bar byttet hjem og forberedte seg på nye prestasjoner, siden reisen til shoppinghelvete måtte gjentas en gang til, eller til og med mer enn en. Eller ta en venn med deg.
Men ikke alt var så ille som det virker ved første øyekast. I mange sovjetiske folks liv var det et så magisk ord som "orden". Vi var heldige, moren min jobbet i et stort sovjetisk byggefirma som regnskapsfører og hun ble solgt et helt sett med nyttårsprodukter, som en ansatt på arbeidsstedet.
Generelt, jo mer prestisjefylt kontoret er, desto rikere var ordrene.
På 70-80-tallet svingte kostnadene ved nyttårsbordet rundt 100-150 rubler. Tenk deg en hel lønn for de gangene! Vi bruker også mye på festbordet nå, men da?!
En beskjeden sovjetisk nyttårsbankett er ikke bare et par salater og champagne. Selv om de kostet en ganske krone. Hvis det var mulig å få ananas på boks eller ekte finsk livmorhals, vokste tallet på 100 rubler til festbordet merkbart.
Derfor samlet de seg ofte i store selskaper fra slektninger eller kolleger - feiringen traff ikke så merkbart lommen til en vanlig borger.
For å kjøpe kjøtt til ham måtte man gå på markedet til en venn, ellers ville de veies eller selges under standard. Prisen på godt biff kan gå opp til 5 rubler. per kilo er svin litt billigere - 3,5 rubler.
Mødrene våre fikk hjelp av en kylling, den samme med forferdelige poter, men på 80-tallet ble det plutselig et forferdelig underskudd.
På 5 rubler. en livmorhalspinne kunne lett ha gjort. Men da ble finsk ansett som den mest elegante. Selv om noen hadde muligheten og sin egen person i pølseavdelingen, så tok de kokt svinekjøtt til 4 rubler og ost for kutting. Her kan du finne ost og for 3 rubler.
Et reelt funn for nyttårsbordet er hermetisk fisk. Uten dem hadde den legendariske Mimosa-salaten aldri blitt født.
Forresten, når vi snakker om salater - det var det man ikke kunne unnvære natt til 31. til 1. det var uten dem. Og selv nå har lite endret seg om nyttårs salater. Og så, i det hele tatt, var salaten over hodet.
Først Oliviersalaten. Hver sovjetiske husmor hadde sin egen spesielle oppskrift, som inneholdt universelle ingredienser. Kokt pølse til 2,20-2,60 rubler, en krukke majones med et blått lokk 33 kopekk, egg - mer enn en rubel for et dusin, en boks med hermetiske grønne erter på 39 kopekk.
Generelt kom salaten ikke så billig ut, men du kunne kutte en hel bolle og spise den hele natten, og deretter en ny bakrus 1. januar.
Et annet obligatorisk element i det sovjetiske nyttårsprogrammet er silden under en pelsfrakkesalat. Sild var i salg, men billigere enn 1,30 rubler. vil du ikke finne.
Det er umulig å forestille seg nyttår uten mandariner. Spesielt i sovjettiden. Dette er selve lukten av nyttår!
For resten av året var ikke mandariner i salg. I det hele tatt!
Først i desember ble tonnevis av oransje frukter “kastet ut” på sovjetiske benker. Prisen på nytelse er fra 1,20 rubler, men det kan være dobbelt så mye.
Var det kaviar? Ja, nydelig, selvfølgelig, men det var også tilfelle. På 80-tallet viste det seg å være et forferdelig underskudd, og hvis det var mulig å snappe den ettertraktede lille krukken, beholdt mødre og bestemødre den til ferien som en skatt. Det kostet 4 rubler per hundre gram svart og var litt billigere enn rødt.
Det var da sovjetiske matteknologer oppfant kunstig kaviar, men den ble ikke populær blant folket. Folk var redde for henne, det var til og med rykter om at de gjorde henne fra øynene til brisling, selv om sildolje faktisk ble brukt.
Og hva er nyttår uten champagne? Hoveddrinken i disse tider var selvfølgelig "Soviet Champagne". Flasken kostet 3,67 rubler. Også en flaske moldovisk vin (billigere) eller georgisk (dyrere) ble satt på den.
Høvdingene hadde "Three stars" cognac (fra 4,5 rubler, det er bedre å ta den som er dobbelt så dyr, ferien er den samme). Vel, hva med uten henne, kjære, uten vodka. Hver sovjetisk person hadde en flaske med "lite hvitt" på nyttårsbordet.
Siden disse tider har mange mennesker blitt hardt presset inn i minnet om figuren 3,62 rubler. per flaske, og på 80-tallet tilførte prisene for en halv liter enda mer.
Dette var den sovjetiske festlige nyttårsbanketten, slik jeg og min familie husker det.
Vi har alle opplevd dette og vil overleve nå. Ta vare på deg selv!
Lykke til! OG... høytidshilsener!
Likte du artikkelen?
abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt"
og vår Yandex. budbringer <<< Klikk her!
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutt!