Hemmeligheten med tilberedningen min er i krydder. Fra dem blir denne salaten så rik og velsmakende at selv de som ikke liker courgette i prinsippet spiser den.
Ingredienser:
2 kg courgette, skrelt og frø, helst av moden modenhet
1 kg modne røde kjøttfulle tomater
3 ss. l. tomatpuré
0,5 kg paprika
2 hvitløkshoder
1 paprika med varm pepper
1 kopp raffinert vegetabilsk olje
2,5-3 ss. l. salt
1 kopp sukker
100 ml eddik
krydder (3 laurbærblad, 2 fedd knopper, 1 ts. l. korianderfrø, 8 allehånte-erter, 1 ts. l. svarte pepperkorn, 1 ss. l. tørr basilikum)
Hvordan lage mat:
1. Vask tomatene og kutt i huden på dem, hell kokende vann over dem, la stå i 5-10 minutter. Tøm deretter kokende vann og hell straks kaldt vann, skrell tomatene og hakk fint.
Hvis det er tid og mulighet, er det fortsatt tilrådelig å føre tomatene gjennom en kjøttkvern eller male med en blender til en homogen masse.
Tilsett tomatpuré til tomatene for en rik tomatsmak og en lys snackfarge.
2. Vask paprika og paprika, skrell dem av og hakk i veldig tynne strimler.
3. Skrell og hakk hvitløken med en kniv. Du kan bruke en presse eller rivjern, eller skjære den i tynne kronblad.
4. Skjær den tilberedte skrelte courgetten i strimler eller skiver. En vegetabilskreller eller et spesielt rivjern er egnet for dette.
5. Hell massen av tomater i en stor gryte og sett på brann, kok opp
Hell hakket paprika, hakket hvitløk og courgette i skiver i tomatsausen.
6. La courgette småkoke i tomat over svak varme i 45-50 minutter. Hell deretter i vegetabilsk olje, tilsett salt, sukker og alle de spesifiserte krydderne. Kok i 1 minutt og hell deretter i eddiken.
La salaten småkoke i 10-15 minutter.
7. Ordne den tilberedte varme salaten i varme og tørre sterile krukker, rull opp med kokte skruer eller jernlokk.
8. Sørg for å snu glassene opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe til de avkjøles helt.
Duftende salat "Svigermors språk" klar!
Den lagres på et mørkt og kjølig sted. En fjern ulv i skapet til en vanlig leilighet er også egnet.
Vellykkede blanks!
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< mer enn 2000 oppskrifter på enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!