Det er oppskrifter til hjemmet når vi på et vanlig kjøkken lager noe som ligner på en kjent tallerken. Og det er oppskrifter fra haute cuisine, alt er i samsvar med reglene, og det er derfor vi elsker å gå på restauranter for å smake på det.
Så i dag vil vi ha den deiligste restaurantmaten.
Ingredienser:
200 gr. biff og skulder
1,5 l vann
en haug med greener (koriander, persille, basilikum)
2-3 kvist selleri
150 gr. tomatpuré
2 tomater eller 80 gr. tomater i sin egen juice
3-4 fedd hvitløk
2 laurbærblad
50 gr. ris (rå)
20 gr. humle-suneli
en halv pod rød pepper (tørr)
50 ml vegetabilsk olje
allspice
koriander
salt
tkemali
valnøttkjerner
Hvordan lage mat:
1. Forbered biff, vask, klipp av filmer og sener. Skjær deretter kjøttet i små biter og legg i en kjele for å lage supper. Dekk til med rent kaldt vann.
2. Kok en rik biffbuljong fra oksekjøttet i omtrent 1,5 time over svak varme, med jevne mellomrom som det ser ut.
Etter det, ta kjøttet, og sil buljongen.
3. Legg bitene av kokt kjøtt tilbake i buljongen, kok og hell risen i den kokende buljongen.
4. Hakk tomatene eller bruk tomatene i sin egen juice: legg dem i en kjele.
Tilsett tomatpuré, humle-suneli, koriander og pepperkorn etter smak, varm pepper, laurbærblad, hakket hvitløk og finhakket selleri, hell i vegetabilsk olje.
5. Kok kharcho på svak varme til ønsket tykkelse og kok eller myk kjøttet. Det tar omtrent 30 minutter å tilberede risen, og så må du se på tettheten.
På dette stadiet kan du legge til 2-3 ss. l. tkemali og 2 ss. l. valnøttkjerner knust til pasta.
6. Salt den ferdige kharchosuppen etter smak. Server med friske urter.
Nyt måltidet!
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< mer enn 2000 oppskrifter på enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!