Det amerikanske kjøkkenet er multinasjonalt på grunn av det enorme antallet innvandrere fra forskjellige land. Derfor blandet det seg, slo seg ned og samlet mye av det uvanlige med det tradisjonelle.
Slik er det med blanke. Og ja, amerikanske bestemødre syltet og agurk, syltetøy med syltetøy og salater.
Dette er emnene jeg vil dele med deg i dag. Alle oppskriftene jobber fra utenlandske venner som bor der, og av vane ruller det opp 100 bokser hermetikk hvert år, og de samler også lokale oppskrifter på dette og bare for moro skyld.
Så la oss gå.
Hermetiske grønne erter til pynt eller salat
Ingredienser:
2-3 kg grønne erter i belger
1 ts. l. salt med et lysbilde for en 0,5 liters krukke
0,5 ts hver l. eddik 9% per boks
Hvordan lage mat:
1. Fjern ertene fra belgene og skyll i kaldt vann.
2. Steriliser krukker og kok jernlokk.
3. Hell de rene ertene i en stor gryte, tilsett vann og sett på ild og kok opp.
4. Kok ertene i 2-3 minutter og tøm deretter vannet.
5. Ordne de tilberedte ertene i varme krukker.
6. Hell kokende vann over glassene, hell salt på toppen og hell eddik i hver krukke.
7. Dekk glassene med lokk og steriliser i ovnen eller i et kar med varmt vann i 7-10 minutter.
8. Ta ut boksene, rull raskt opp og dekk til med et teppe. Amerikanere dekker med et elektrisk teppe og lar stå i 5-8 timer. Erfaringsmessig - og et teppe eller et håndkle er nok, bare det er bedre å vri boksene på lokket. Oppbevares på et kjølig sted.
Amerikanske husmødre foretrekker å servere slike erter som tilbehør til kjøtt eller kylling, men for å være ærlig gikk det ikke bra med oss.
Men salaten "Olivier" og vinaigrette går veldig bra.
Saus til pasta eller pasta (for bokhvete og ris - testet og ikke bare)
Ingredienser:
5 kg tomater
2 kg paprika (bedre enn farget)
1 kg løk
1 kg epler
0,5 kg hvitløk
1 kg gulrøtter
0,5 kg valnøtter
3-5 hot pepper pods
0,5 l vegetabilsk olje
5 ss. l. sukker-topp
3-4 ss. l. et lite lysbilde av salt
1 time l. malt koriander
1 ss. l. Svart pepper
Hvordan lage mat:
1. Vask alle grønnsaker, epler og røtter.
2. Skrell paprika og epler fra frø. Skrell løk og hvitløk. Fjern nukleolene fra nøttene.
3. Hakketomater, søt og varm paprika, nøtter, løk, epler. Ikke rør hvitløken ennå.
4. Hell salt og sukker i den resulterende massen, hell i vegetabilsk olje. Kok massen i nøyaktig 1 time med lav kok og rør regelmessig.
5. Rull hvitløken gjennom kjøttkvernen, legg ut pannen. Hell i malt koriander, pepperkorn og laurbærblad, hvis ønskelig.
6. Smør sausen i ytterligere 40 minutter.
Det er ingen eddikssaus i originalen, og det er derfor ikke klart hvordan den lagres i amerikanske hjem og leiligheter uten kjeller.
Jeg mistenker at de fyller den i poser og fryser den. Du kan også gjøre dette hvis det er lagringsplass.
Men jeg er ukomfortabel og fryseren vår er ikke veldig stor, ingen vits - det viser seg mer enn en bøtte med saus!
Så jeg ble allerede vant til det og tilsett bare 1 glass eplecider eller vineddik til slutt, kok det og hell det straks i steriliserte krukker.
Deretter må du stramme dekslene, snu det, pakke det inn, la det avkjøles helt.
Jeg holder sausglassene mine i leiligheten min, på kjøkkenhyllen eller i skapet. Vellykkede blanks for deg!
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< nesten 2000 oppskrifter for enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!