Løselig kvalitet - publisert resultatene av undersøkelsen Roskontrolya pulverkaffe i krukker.
De fleste starter dagen med kaffe. Og med pulverkaffe. Nesten hver kjøkkenet er det en kjøkken krukke med en kjær instant drinker.
Eksperter hevder: forskjellen mellom bakken og pulverkaffe er ubetydelig.
Løselig laget av det samme korn som røstet og malt kaffe. Den eneste forskjell i omfanget av deres behandling.
For fremstilling av løselig kaffe grønn korn er tatt, som er råmaterialet for hvilken som helst type kaffe, stekt det, melyat og brygget i varmt vann.
Et ytterligere behov ved fordampning eller fryse separerte vann til å gi en tørr rest.
Vi ser det på hyllene som pulverkaffe.
Prosessen med separasjon av vann tar noen aromatiske stoffer og oljer fra korn, men lite løselige produkt er forskjellig fra smaken av brent eller malt kaffe.
Vanskeligste å nytraktet kaffe er som frysetørret pulverkaffe. Og alt på grunn av det faktum at produksjonsprosessen bidrar til å bevare den opprinnelige smaken og smaken av korn.
De brente kaffebønner er malt meget fint, og deretter kokt i tre timer. Dampen blir således tatt bort, og med det går de essensielle oljer fra frøene.
Kokt frosne masse - er meget hurtig og til en lav temperatur, og deretter fryse i vakuum.
Nesten fri for fuktighet dividere rest, hvoretter granulene oppnådd i form av pyramider.
De ble deretter impregnert med essensielle oljer igjen etter fordøyelsen. Hvis dette ikke er nok, kan produsenten legge smakstilsetninger.
undersøkelse Roskontrolya
Derfor er denne type pulverkaffe og sjekket eksperter Forbrukerne Union "Roskontrol".
De ble sendt til et laboratorium, syv prøver av populære merkene av pulverkaffe:
"Jockey Triumph"
«MacCoffee Gold»
Moccona «Continental gull"
"Moskva Kaffe på payah"
Bushido Original
Tchibo Exclusive
Ambassador Platinum
Videre er den første fire fremstilt i henhold til GOST ro - TU.
Skille klinten fra løgnene - Sensur
En av de viktigste egenskapene til kaffe er dens utseende, smak, aroma og farge.
Dette er den første og kontrollert av eksperter og konkluderte med at de to prøvene ikke oppfyller kravene for disse indikatorene.
Dermed "de rike smak og lyse aroma", som lover oss pakking av kaffe "Jockey Triumph" ikke bekreftet.
Smak malonasyschenny med disharmoniske bitterhet og uten surhet.
«MacCoffee Gold» Det viste seg å ikke være nok rik og ubalansert. Men det skal sies at alle prøvene hadde god løselighet i både varmt og kaldt vann, noe som tilsvarer kravene i standarden.
De fleste velger kaffe for sine styrkende egenskaper. Og, selvfølgelig, med sine eksperter ikke kunne passere ved å bestemme andelen av koffein i form av tørrstoff.
Under standard, bør koffein ikke være mindre enn 2,3%. Og for å tilfredsstille dette kravet, alle prøver.
Separat, er det verdt å merke seg at i kaffe MacCoffee Gold, Moccona «Continental Gold», Ambassador Platinum koffein-innholdet er tilstrekkelig høyt - 4-5%.
Minst av alt "oppkvikkende stoffer" i "Moskva Kaffe på payah" - bare 2,94%.
Dette igjen, oppfyller kravene i GOST, men sammenlignet med de andre prøvene er en liten verdi. Det er, vil denne kaffen styrke mindre enn de andre.
Bushido og Tchibo Exclusive viste gjennomsnittlige resultater: 3,74% og 3,72% henholdsvis.
Viktig! Det dukket opp på markedet produkter mye billigere enn naturlig kaffe, men selges under sitt syn. Og det vil bli erstattet av korn avlinger av kaffe og bland med sikori.
Smaken av denne drinken kan ligne økologisk kaffe, men ikke bære en ingen eiendommer til som drikke og kjøpe.
For å unngå å kjøpe falske, bør du alltid ta hensyn til prisen. Laveste pris på sokkelen kan være svært sannsynlig å snakke om det foran deg falske.
Samtidig er bransjeforening arbeider nå aktivt med å snart eliminere urettferdig praksis i markedet.
Praksisen med forfalskning av kaffe der, men de store merkene er ikke så vanlig blant produsentene. For å eliminere den, laboratoriet bestemt karbohydratprofilen av prøvene: det totale innhold av glukose og xylose.
Også vi utførte testen nærvær av gluten i prøven.
De oppnådde verdier viser at alle prøvene produsert fra naturlig kaffe, og inneholder ingen forurensninger råmaterialer avledet fra korn.
Som et resultat av to prøver av fem - "Jockey Triumph" og MacCoffee Gold - ikke eksperter anbefaler å kjøpe.
I økende grad produsenter begynte å jukse og skrive på emballasjen: "100% Arabica". Dette markedsføring knep hakke kjøpere, å tro at hvis kaffen er bedre.
Faktisk Arabica - surt, sin i vårt land ikke er vant til å drikke.
Derfor, for å legge bitterhet, i arabica lagt til en annen type - Robusta. Han er en verdsatt, har vi mer, men har ikke en slik popularitet.
Dette kan forstås, for eksempel, steke ensartethet. Hvis kaffen i en stabel har en annen farge, og deretter engstelse arabica kaffe og brent separat og blandes like før pakking.
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!