Krydret, ømt, saftig og sååå deilig at du spiser tankene dine! Generelt er det på tide å lage chkemeruli.
Ingredienser:
1 kyllingkadaver (det er bedre å ta en liten og ideelt broiler kylling)
200 ml rømme
200 ml krem
10 fedd hvitløk
Svan salt eller blanding
smør
sulguni-ost
Viktig!
- Svan salt er en blanding av tørre urter blandet med salt. Du kan lage blandingen hjemme.
- For Svan-salt i 5-6 ss. l. grovt bordsalt tilsett 1-2 ts. l. krydder humle-suneli, 0,5 ts l. rød pepper, litt paprika og en klype safran.
Hvordan lage chkemeruli:
1. Skrell og rasp hvitløken.
2. Skjær en liten kyllingkadaver nøyaktig langs midten av brystet på langs. Og for å åpne den, bør du få en spredt "bok" med kylling.
Gni den med hvitløk og Svan-salt. Lagre litt av hvitløken til sausen.
3. Ta en støpejernspanne eller en hvilken som helst tungbunnfat og smelt omtrent en tredjedel av smøret i den.
4. Legg kyllingen opp ned i smøret. Du må steke på svak varme og sørge for at den ikke brenner.
Dekk kyllingen med en tallerken på toppen og legg undertrykkelsen. Du kan sette en krukke med vann eller noe annet tungt.
Det er veldig viktig å spre kyllingen i pannen.
4. Så snart alt er brunet nedenfra til en gylden skorpe, snu kyllingen og forhindre at den brenner. I denne forbindelse er parabolen veldig lik tobakk kylling.
5. På denne tiden lager du en saus med rømme og fløte. Bland fløte, rømme, hvitløk, svansalt og varme på svak varme.
6. Kyllingen blir stekt til en skorpe på alle sider - nå må du helle sausen i den og umiddelbart dekke den med et lokk. Retten skal koke i 5-7 minutter, så svette.
7. Helt på slutten kan du legge til ost (suluguni eller mozzarella). Men denne varen er valgfri.
Server chkemeruli, drysset med friske urter sjenerøst med koriander og persille.
Nyt måltidet!
Jeg lager ganske ofte, og hver gang blir jeg overrasket over hvor velsmakende vanlig kylling kan være!
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< nesten 2000 oppskrifter for enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!