Sommer... Tid ikke bare for grill og sitteplasser for vinteren. Det er på tide å få ut gryten eller kjelen, gå til dachaen eller naturen og begynne å forberede en veldig velsmakende tallerken med aromaen fra en ild.
Shulum er en rik og utrolig velsmakende suppe laget av kjøtt (lam eller biff, noen ganger svinekjøtt og til og med lapskaus), grønnsaker og urter.
Det beste alternativet for å gå utendørs med venner!
Ingredienser:
kjøtt med bein eller lapskaus
løk
tomat
gulrot
poteter
greener
hvitløk
salt
laurbærblad
pepperkorn
pod av bitter eller varm pepper
paprika og aubergine, hvis ønskelig eller tilgjengelig
Hvordan lage mat:
1. Hakk kjøttet grovt (ideelt sett bein eller ribbeina). Legg i en kjele og dekk til med vann. Sett kjelen til å lage mat på bålet, ca 1-2 timer. (alt avhenger av valgt kjøtt).
Hvis lapskaus brukes, må den settes i allerede kokt vann.
2. Tilsett en hel løk og 1-2 kutt i halve ringer til den ferdige buljongen.
3. Skjær tomatene i kiler og legg sammen med kjøttet 10 minutter etter løken. Videre bulgarsk pepper og aubergine, kuttet i store stenger.
Gulrøtter i shulum, samt paprika med aubergine - valgfritt.
Kjærlighet - legg til, bare vær sikker på å bruke sirkler eller store biter. Ingen rivjern!
4. Skrell potetene og skjær enten i terninger eller i 4-6 deler av knollen. Hvis potetene er små, kan du legge dem hele.
5. Tilsett laurbærblad, allehånde, salt og krydder etter smak umiddelbart i kjelen. Varm eller bitter paprika legges hele.
Kok suppen til potetene er ferdige.
6. Et par minutter før matlagingen er ferdig, kast hakkede urter og hakket hvitløk i gryten.
7. Fjern shulum fra varmen, dekk til gryten med et lokk og la den brygge i 20 minutter.
Hell varm shulum i tallerkener og server med friske urter og selvfølgelig rødvin.
Nyt måltidet!
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< nesten 2000 oppskrifter for enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!