Sist lørdag laget hele familien dumplings. Det er deig igjen - hvor legger du det? Det er synd å kaste det... Burde vi ikke lage en khanum?!
Deigoppskriften er også inkludert.
Ingredienser til deigen:
0,5 kg mel
180 ml varmt vann
egg
2 klyper salt
For fylling:
0,5 kg kyllingfilet (bryst eller kutt fra bena)
3 store poteter
1 time l. salt uten topp
0,5 ts hver l. malt svart pepper og rødvarm
krydder til kylling
Til steking:
2 mellomstore gulrøtter
2 løk
1 paprika
salt
vegetabilsk olje
Hvordan lage mat:
1. Kjøttdeig er det enkleste her - rull kyllingen gjennom kjøttkvern, salt og smak til med paprika. Rist i tillegg rå skrelte poteter og bland med kjøttdeig.
Elsker hakket løk - de går også gjennom kjøttkvern. Men ikke større enn hodet.
2. Bryt et egg i halve melet og tilsett vann. Krydre med salt og begynn å elte deigen, tilsett mel. Elt deigen, la stå i 10-15 minutter. Del deretter i to.
3. Kjevle ut deigen som på dumplings, bare dobbelt så tykk.
4. Dekk hver del av den rullede deigen med et lag med kjøttpåfylling. Det vil si at deigen i to deler og kjøttdeigen må også deles.
5. Rull opp begge deigkakene til en tett rull (to ruller) og skjær dem over med en skarp kniv i stykker 3-4 cm brede. Du kan lage en hel rull, så blir det nesten en ekte khanum.
6. Stek nå. Skjær løkene i terninger og stek i vegetabilsk olje. Tilsett revne gulrøtter i det, la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Ha så paprika, skrelt av frø og kutt i små biter, i pannen. Mørkere i 5 minutter.
7. På en vegetabilsk yngel, legg deigbitene med kjøtt, tett til hverandre. Hell i varmt vann til midten av rullene og dekk med lokk, la det småkoke over svak varme i omtrent en halv time. Etter det, la den stå under lokket i ytterligere 10-15 minutter, og så kan du servere den.
Du kan sette den i en varm ovn - også flott.
8. Ferdiglaget hjemmelaget kyllingkhanum er godt med urter og hvitløk rømmesaus med hvitløk.
Noen kaller denne retten lat manti, men her er den khanum.
Nyt måltidet! Lykke til!
Likte du artikkelen?
abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Yandex. budbringer <<< Klikk her!
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutt!