Og igjen om de blå. Nå er det ikke lenger en forberedelse for vinteren, men bare en utrolig kjempegod middag. Prøv det selv!
Ingredienser:
1 kg aubergine
50 ml vegetabilsk olje
1 ss. l. salt med krydder (provencalsk, adyghe)
400 ml rømme
3-5 fedd hvitløk
2 ss. l. soyasaus
haug med grønn koriander
5-7 stk. valnøttkjerner
Hvordan lage mat:
1. Skrell aubergine fra den blå huden, skjær i skiver og suge i 10-15 minutter i saltet vann.
2. Pensle aubergine med vegetabilsk olje og legg på et bakepapirkledd pergament.
Sett helt i bunnen i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 30 minutter.
3. Før hvitløken gjennom en presse. Hakk feilene med en kniv veldig fint. Mal hvitløk, nøtter og krydret salt sammen til deig.
4. Bland rømme med krydderblandingen. Tilsett finhakket koriander her og hell i soyasausen.
Rør blandingen og la den være til side.
5. Fjern de bakte eggplanter fra ovnen og hakk dem i tynne strimler mens de er varme. Du kan rive den med hendene på "strenger".
6. Kombiner aubergine og saus i en stor bolle. Rør og la trekke i 10-15 minutter.
7. Server med brød, tortillas, chips, chips og mer. Veldig velsmakende når de kombineres med poteter eller ris.
Nyt måltidet!
abonner på kanalen"Kulinariske notater om alt" og sett "som" for å se sunne og smakfulle oppskrifter i Zen-feed oftere.
Takk for at du leser til slutt!