Liker du ikke pollock? Du vet bare ikke hvordan du skal lage det!
Vi deler hemmelighetene om hvordan du steker pollock med en sprø skorpe, baker saftig og appetittvekkende i ovnen, og forteller deg også noen hemmeligheter.
Lagre i bokmerker!
Her er noen nyttige tips for gode resultater:
- ta bare fisk av høy kvalitet - pollokroppen skal være fri for gulhet og ubehagelig lukt;
- avriming bare naturlig, uten en bolle med varmt vann osv.;
- det er bedre å velge mellomstor fisk - store kadaver er voksne og de kan være ganske tøffe;
- ta kadaveret allerede sløyd - det blir lettere å rengjøre.
Stekt pollock med en veldig sprø skorpe
Ingredienser:
sei
salt
pepper
mel
1 ss. l. revet sitron
stivelse
semulegryn
vegetabilsk olje
Forberedelse:
1. Tin fisken, fjern finnene og skjær i biter, men ikke små.
2. Tørk fisken grundig med tørkepapir.
3. Riv en sitron (fersk eller frossen) og dekk fisken med denne pastaen. La virke i 10 minutter.
4. Tørk pollock igjen med servietter. Krydre med malt svart pepper og litt salt.
5. Bland like deler mel, maisenna og semulegryn i en bolle.
6. Dypp de panerte fiskeskivene og ha i varm vegetabilsk olje. Stek uten lokk i 3-5 minutter på hver side.
Ferdig!
Pollock med tomater og ost på 30 minutter
En veldig enkel rett. Skjær pollock i fileter. Ha i en smurt ildfast form.
På toppen av fisken er det et par tomatskiver og en osteskive. Smør med rømme.
Salt litt, pepper og stek ved 200 grader i ovnen i ca 25-30 minutter.
Fylt pollock
Ingredienser:
1,5-2 kg pollock
løk
gulrot
sitron
ingefærrot 1 cm
50 gr. majones
1 time l. sennep
1 ss. l. tomatpuré
1 ss. l. soyasaus
salt
krydder etter smak
Forberedelse:
1. Skyll pollock kadaver, skrell, trim finnene. Dryss kroppene med salt og krydder.
2. Riv ingefæren. Dekk fisken med tilberedt velling.
3. Gjør kutt på pollocken fra baksiden til underlivet, omtrent til midten av fiskekroppen.
4. Tilbered sausen. Kombiner i en kopp: majones, tomatpuré, soyasaus og sennep. Pensle pollocken med saus.
5. Vask gulrøttene og skjær i strimler, hakk løkene i ringer. 6. Plasser pollocken på et ark folie.
7. Fyll fisken med gulrøtter og løk. Legg også sitronskiver i spaltene.
8. Lag en båt av folie med kanter rundt kantene, slik at ingenting renner ut på bakeplaten når du baker.
Stek pollock i ovnen på 180 grader i 30 minutter.
Server saftig fylt pollock.
Likte du artikkelen?
Vi vil være takknemlige for dine liker og abonnement!
Takk for at du leser til slutt!
Lykke til!