Cranberries - er dronningen av bær. Derfor, uten unntak, er i ferd med å forberede henne på vinteren.
Med tranebær innebærer mye historier, sanger og legender.
Den er mye brukt i medisin og i matlaging.
Men friske tyttebær er tilgjengelig i en svært kort periode - bare fra oktober til januar.
Det finnes ulike metoder for høsting, men for at hun kunne redde alle de nyttige egenskaper og vitaminer, de fleste det beste alternativet - tørke tyttebær.
Det er flere måter tranebær tørking: i mikrobølgeovn, stekeovn, Elektriske tørkemaskiner, og i luften.
Hva du trenger å vite?
- For tørking av egnede bare modne og hele bær.
- Før prosessen med tørking tyttebær som skal behandles på riktig måte.
- For å gi den søtheten av bær, kan sukkeret anvendes i forberedelse for tørking.
innledende stadium
Det er kjent at bær har en ganske tykk hud som hindrer normal tørkeprosess.
Her er to måter å forberede tyttebær for tørking:
- Kok opp vann i en kjele og Blanch forhåndsvalgt, bær og vasket i 1 minutt.
- For å balansere nivået av syre i bær, frukt kan være fuktet i 4 timer en sukker sirup.
Etter det, kast dem i et dørslag og la renne.
All - bærene er klare for tørking.
Viktig! Etter koking, tranebær, bær beholder i komposisjonen mange flere vitaminer og mineralstoffer enn når det er tørket tyttebær friske uten behandling.
Fremgangsmåter for tørking av vinter tyttebær
I mikrobølgeovnen
Forbehandlede bær legge ett dielektrisk lag på risten, etter at den lå bomullsklut.
Vi slår på mikrobølgeovn og stille timeren i 3 minutter.
Åpne døren og forsiktig blande bær.
Re-aktivere enheten i 3 minutter, og rør igjen bær.
Således alternativ bytteprosessen i 3 minutter og det til 1 minutt til så lenge som frukten ikke blir egnet for vinterlagring.
Typisk, tørking i en mikrobølgeovn varer i 15-20 minutter.
I ovnen
Hell fremstilt forvellede bær i ett lag på en bakeplate.
Forvarm ovn til 45 grader og sette baking tranebær for tørking i ovnen.
Når bær podvyalyatsya lett øke kammertemperaturen til 70 grader.
Varigheten av tørkingen i ovnen tranebær - ikke mer enn 7 timer.
Viktig! Når tørket tyttebær forutsetning er å sørge for luftsirkulasjon.
Derfor, periodevis åpne ovnsdøren og ta pannen.
De Elektriske tørke
Preparerte forvellet tyttebær satt på et tørkepapir for å fjerne eventuell fuktighet etter forvelling.
Deretter jevnt skifte Elektriske tørke bær på paller og sette temperaturen til 55 grader
På de lavere paller bærene tørke opp raskere enn på toppen.
Derfor kan større frukt legges ned eller under tørking skuffer å endre steder.
Varigheten av tørkingen - fra 3 til 40 timer.
Outdoors
Hoved preform tranebær metode - tørking utendørs.
For å gjøre dette, må du forberede bærene på nøyaktig måte som beskrevet ovenfor, eller rett og slett kutte frukten i to halvdeler.
Sett i ett lag på trepall eller finer som tidligere lå hennes pergament papir eller folie.
Du kan også bruke gitterpaller.
Bjørn bolle med bær på en balkong eller loft.
Daglig Jumble Berry, som vil sikre en enhetlig lufttilførsel til fosteret.
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!