I dag var vi deilig og utrolig vakker parabolen. Denne hjemmelagde kebab i testen. Jeg vil forberede i ovnen.
For å begynne, fremstille deigen.
200 gram mel I trenger 120 ml varmt vann. Av den totale mengden vann jeg hell i en bolle et par spiseskjeer.
Jeg sender i vannet 1 ts tørrgjær og en teskje sukker. Blandet grundig og er satt til side i 10-15 minutter.
200 g mel Hell over i en bolle og tilsett til mel 1/2 ts salt. Rør godt.
I midten, mel lage en liten fordypning og hell resten av vannet.
Dette også sende gjær, har de allerede løftet litt "cap". Legg en spiseskje vegetabilsk olje og alt er godt blandet. Først, en skje og deretter kna for hånd.
Etter at deigen er blandet opp i en bolle, podpylyayu bord med mel og elt deigen på bordet i 5 minutter.
Resultatet er en myk deig, absolutt ikke holde seg til hendene. Fett bolle og deigen med vegetabilsk olje, sett deigen i en bolle, dekk bollen med et håndkle og la på et varmt sted i 30 minutter, og fortrinnsvis i 1 time. Deigen skal stige godt.
Kylling lår, jeg frigjort fra skinn og bein, fett permisjon, for ikke å bruke ekstra fett. Kjøttet blir kuttet i små biter.
Løk skåret opp store stykker. Kjøttet og løk i det etterbehandlingsprosessor. Salter, add spisskummen og malt pepper.
Vi bør få en ikke-uniform stuffing med stykker.
Men vi trenger grillspyd.
Våte hender og danne en lang kjøttkaker spyd pierce den. Så jeg gjør til alle stuffing.
Dette er kjøttboller på spidd jeg gjorde. Jeg sender i fryseren i 30 minutter, der tiden kjøtt ble beslaglagt og vil ikke avta med shpazhek og jeg vil roe dem å pakke deigen.
I mellomtiden blir deigen godt steget. Spredt på bordet og litt stemplet.
Rull ut i et tynt lag.
Deigen ble skåret i tynne strimler.
Koteletter fryse allerede, de var myke, men beholde sin form.
Vikling av en strimmel av deig kjøttkake først i én retning.
Og så i den andre retningen.
Ovn jeg hadde varmet opp til 200 grader. Smør et stekebrett med smør og spre kebab. Fett plomme og eventuelt strø med sesamfrø.
Å ikke mørke grillspyd, pakk dem med folie.
Det tok meg bake kebab 25 minutter. Se hvor fint å få burgere. Du kan ta med til bordet. Bon appetit!
Hvis du liker oppskriften, må du abonnere på en kanal, er det fortsatt mange interessante ting.Jeg har alltid vært fornøyd med huskyer og kommentarer. Takk!
ingredienser:
- 800 g kylling lår
- (Benfrie)
- 1 stor løk
- salt, krydder
___________
deig:
- 200 gram mel
- 120 ml vann
- 1 ts tørrgjær
- 1 ts sukker
- 0,5 ts salt
- 1 ss vegetabilsk olje
- eggeplomme - for smøring
- sesamfrø