I dag koker søt Bugac. Gresk flavored lag kake med vaniljesaus, fra de mest enkle produkter.
Jeg begynner med kremen. Kremen er meget velsmakende, vaniljesaus og ikke helt normalt: som en del vil semulegryn.
Den pan-stasjonen i to egg, tilsett 80 gram sukker, en pakke med vaniljesukker og 1 ss med litt ridning maisenna.
Alt er godt rørt visp for å unngå klumper. Hell 400 ml kald melk.
Tilsett 50 gram av semule er ca 3 ss. Fremdeles rørt igjen.
Kremen vil ha en vanilje smak. Jeg også legge kanel. Eventuelt kan du legge sitronskall, appelsin eller mandarin.
Minst legge til en liten bit av smør, ca 30 gram.
Pan satt på middels varme. under omrøring, koke ned til en tykk krem tilstand. Etter kremen koke ned litt banke krem blender, så det vil være mer øm (dette er ikke nødvendig).
I den opprinnelige bougatsa dessert fremstilt av phyllo deig, blir hvert lag smurt med smør og fløte pakket i en konvolutt. Jeg Filo deigen ikke selges i lokale butikker, skal jeg gjøre et bytte.
Jeg vil gjøre en forenklet versjon.
300 gram mel avsendelse i blandebollen, tilsett 1/2 teskje salt. I omrørt med en skje.
Hell 120 ml varmt vann og driv i ett egg. Jeg kna deigen. Hvis kna hender, så etter alle ingrediensene kommer sammen, må du kna i 5-7 minutter.
Jeg fikk en myk deig er avrundet og sette i posen, slik at deigen har hvilt i 20 minutter.
Når deigen ligge ned, blir det mykere og mer ettergivende, vil det være lett å rulle ut. Del deigen i to deler, vil jeg ha to paier.
Mate del deigen i to igjen, blir deigen rulles opp. Selve tabellen podpylyayu deigen med mel, roll to kvartalene i tynne kaker.
Den deigplate fett smeltet smør.
Spredt på toppen av det andre lag av deig. Beskjæres lag, slik at de danner et kvadrat. Square igjen smøre med smeltet smør.
Snip sette deigen i midten til bunnen av en kake i det var tykkere. Spre anstendig inn i midten lag med krem og wrap.
Jeg danne en konvolutt, ikke glem promazyvat deigen med smør.
Kaker med krem spredt på en stekeplate, den avslappede papir baking. Smør toppen med smør. Jeg sender i ovnen i 20-30 minutter ved 180 grader.
Klar kake overstrødd med pulverisert sukker og betjene.
Det viser seg svært velsmakende og uvanlige dessert med vanilje og kanel. I Hellas er det servert med kakao. Bon appetit!
ingredienser:
krem:
- 400ml melk
- 2 egg
- 80 g sukker
- 1 ss stivelse
- 50g semulegryn
- 1 n vaniljesukker (8 g)
- 0,5 ts kanel
- 30 g smør
deig:
- 300 gram mel
- 0,5 ts salt
- 120 ml vann
- 1 egg
30-50 gr smør til å smøre