Du vet ikke hvordan eller ikke liker å jobbe med gjærdeig? Det spiller ingen rolle, jeg vil fortelle en enkel oppskrift for usyret deig for khachapuri.
Jeg liksom svigermor sendte et stykke ost, begynte historien i Krylov fabel. Svigersønn brakt tilbake fra turer hodet ossetiske ost. Et hode er ikke enkel, så mye som 2 kg trekk. I sin rå form til å spise den mengden og hans kone har ikke tid, så jeg bestemte meg for å lage mat khachapuri.
Den opprinnelige oppskriften foreslått bruk av ost suluguni, men ossetiske ost i form av saltholdighet og konsistens av tilnærming. Tok som grunnlag oppskriften georgiske khachapuri Imereti, men gikk til ossetiske ost, yoghurt i butikken var bare armensk, så vi får khachapuri multinasjonale.
Alle ingrediensene som er nødvendige for utarbeidelse av denne desserten finner du til slutt. God lesning!
fremstillingsmetoden
Mel med soda, jeg helte i en stor beholder for blanding, tilsett yoghurt og blandes inntil uniform. Jeg har deigen blir for bratt, og jeg lagt en annen 250 g yoghurt, mottok en total på 750 gram. Først elt deigen i en beholder, og deretter fortsatte kna på et bord. Jeg ønsket å jobbe med hendene, men det kan eltes i en planet mikser med krok til å feste.
Han dannet fra en deig ballen og den første delt inn i 6 like deler, hver del deretter delt i to ulike, en skive vil hachapuri bunnen og en på toppen. Deigen er overlatt til hvile i 5-10 minutter.
Til deigen hvilte jeg kokte stuffing. For denne osten gnidd på et grovt rivjern, tilsett egg og bland fyllet er klar.
Pripylil arbeidsflate med mel, rulle ut en stor del av testen, til bunnen av khachapuri, deretter gjentas prosedyren med toppen.
Jeg lagt ut fyllet i midten, med kantene igjen lite plass. Toppdeksel med deig og pakket kantene "pigtail.
Skillet satt over middels varme, og ga tid til å varme opp. Oljet (opprinnelig tilbudt stek i smør, men jeg foretrekker grønnsaker) og lagt ut khachapuri søm ned. Dekk til og stek i 6-7 minutter, snudde det over og stek i ytterligere 5-6 minutter. Mens den første khachapuri stekte I fremstilt resten av emnet og gjentatt steking dem.
Hvis du skal steke i smør, etter hvert khachapuri pannen tørke tøy som smør fort kokt.
Serveres khachapuri beste umiddelbart etter baking, gir bare litt kjølig, så de er mye bedre og saftigere.
Som et resultat,
Khachapuri mislyktes. Først spiste vi i en sittende. Få Juicy fylling og deig frodig. Etter kjølelagring, osten i komprimert, men etter oppvarming i mikrobølgeovn smak er fortsatt imponerende.
Prøv å forberede en slik khachapuri og du må lykkes, kanskje til og med bedre enn meg.
ingredienser
Denne oppskrift er utformet til 6 porsjoner hachapuri
1 kg mel
750 g av yoghurt eller sur melk 3,2% (i den opprinnelige oppskriften var 500 gram, men jeg har deigen blir for bratt, var det nødvendig å tilsette 250 g av yoghurt i kokeprosessen)
1 kg ost suluguni (i mitt tilfelle slabosyulenny Vladikavkaz)
4 egg C1
1 ts natron
Matlaging eller steking smør
Sett 👍 å rangere denne artikkelen. Og for ikke å gå glipp av nye oppskrifterabonnere på kanalen!
Prøv å lage mer:
Air Biscuit "mat av englene"
Russiske produsenter fortsetter å overraske. Det jeg elsket melkeprodukter fra Kolomna.
Hjemmelaget gjær brød for nybegynnere