Bakverk, som lett kan fremstilles og lagres i lang tid.
Jeg elsker bakverk for sin enkelhet i bruk. Vanligvis jeg koker det mye, slik at du kan fryse og så ikke bry deg med batch. Oppbevares i fryseren ikke mer enn 4 måneder, ikke lenger råd til mel og gjær vil begynne å miste sin styrke. Men vanligvis ikke er lang forsinket. Dette er min grunnleggende oppskrift som jeg ofte bruker i min konditori. Det er enkelt og allsidig og vil selv nybegynnere.
Alle ingrediensene som er nødvendige for utarbeidelse av denne desserten finner du til slutt. God lesning!
fremstillingsmetoden
Melk helles i en plastskål og oppvarmes i mikrobølgeovn til kroppstemperatur. Jeg varmet opp på maksimal effekt i ca 45 sekunder, hvis overopphetet la avkjøle i et minutt.
Jeg elsker flavored dough. For å gjøre dette legger jeg en teskje kanel for eksempel i melk, og jeg ta den med til en byll. Deretter avkjølt til 36-37 grader. Før bruk av filteret gjennom en sil.
Når melken er klar, salt, gjær, halvparten av sukkeret sendes til blandebollen og helles melk. Rør til å oppløse gjær, dekket med et håndkle og legg den på et varmt sted i 10 minutter. Mens jeg var hevet deig jeg siktet mel, for å mette den med oksygen.
Når deigen har steget, legger jeg smør til det og røre visp. Da jeg satte bollen i mikser med paddle "krok". Inkludert gjennomsnittlig hastighet og gradvis innført mel.
Når måltidet var over kna fortsatte i ytterligere 10 minutter på middels hastighet. Jeg fikk deigen elastisk og ikke klissete. Jeg satte deigen i en stor bolle, dekk til med plastfolie og legg på et varmt sted i 1 time. I løpet av denne tiden, har deigen økt i volum med 2-2,5 ganger.
Kringle er klar.
Ved siden av denne testen jeg koker muffins med forskjellige fyllinger og forskjellige former. Eller kan fryses og la til rette øyeblikket. For å tine deigen jeg settes først i kjøleskap, og deretter til romtemperatur i 1 time (for gjenvinning). Når deigen har begynt å komme seg, er den klar til bruk.
I fremtidige artikler vil jeg diskutere sine favorittoppskrifter for bakverk fyllinger, ikke glem å abonnere på kanalen, for ikke å gå glipp av.
ingredienser
25 g fersk gjær eller 13 g tørt
250 g melk
45 g sukker
75 g smør com tempo
0,5 teskje salt
420 g hvetemel
Sett 👍 å rangere denne artikkelen. Og for ikke å gå glipp av nye oppskrifterabonnere på kanalen!
Prøv å lage mer:
Mørdeig base. Oppskrift testet bakverk
Air kjeks - "mat av englene"
Banankake syret
Hva er "bestemor", og hvorfor det er så glad i amerikanere