Som bakverk jeg veie alle ingrediensene på skalaen. Dette gjør det mulig å oppnå samme resultat fra tid til annen. Men det er tider da jeg ønsker å lage noe søtt på en fest, og balansen er ikke for hånden.
I denne situasjonen, Jeg bruker en tabell av mål og vekt. Jeg vil la det til slutten av artikkelen, men nå forteller hva du bør være oppmerksom, hvis du ikke har vekter.
Volumet av materialet som skal veies
Å fortelle banalt eksempel.
Alle husker sikkert skole fysikk puslespill. Hva er vanskeligere: ett kilo lo eller ett kilo negler? Svaret er enkelt - de er like. Men det ville være vanskelig, hvis veide ett glass og ett glass spiker ned?
Det er riktig, vanskeligere vil det være en kilo negler. Imidlertid er dette eksempelet ikke er meget klar ved veiing kake produkter. Så jeg skal vise eksempel på kopper mel og en kopp vann.
Som det kan ses, glass vann er tyngre og ikke 10 til 20 c og 90 c. Dette er på grunn av de forskjellige tettheter veies.
For øvrig, en kopp våt mel er tyngre enn en kopp tørt mel. Legg merke til forskjellen i øyet vil ikke fungere, men du kan prøve. Derfor måle ut ingrediensene kopper eller skjeer, bør du vurdere dette faktum.
Men tilbake til bordet, som jeg lovet å vise i begynnelsen. Denne tabellen er fra boken av bakverk oppskrifter fra 1979, kan du finne andre på Internett, men de har ikke endret seg.
PS! Hver, selvfølgelig, bestemmer hva han måle produkter, eller snarere balansen ennå ikke har kommet opp med noe.