Hvordan kan jeg lage en flytende jam gjør at rykk og te, og som en saus for kjøttretter. Jam svinger med lyse surhet og sødme stikkelsbær rips.
For flere sammenhengende uker jeg hver helg gjør forberedelser til vinteren. Med solbær har allerede ferdig. Det er fortsatt litt rød rips og stikkelsbær mye.
Med stikkelsbær jeg ikke rotet rundt. Jeg gjorde ikke ta sine haler, og bare sende maskinen for rengjøring. Ved avkjøringen jeg får mashed allerede satt opp og kvister.
Dagens oppskrift jeg liker det faktum at papiret ikke bare egnet for te. Det kan trygt legges til kjøttretter som en saus. Stikkelsbær gir surhet og rips nyanser lyse søt smak. Det ser ut som en tranebærsaus.
fremstillingsmetoden
ingredienser
1 kg hakket stikkelsbær
0,5 kg puré redcurrant
0,75 kg sukker
trening
Stikkelsbær og rips renses. Jeg er alltid i mitt dyp bolle, og deretter ta ut bærene. Så alle sand synker til bunnen, i mer detalj, I beskrevet i artikkelen, igjen en kobling på slutten.
Bær sende maskinen for rengjøring. Bare 5 minutter får jeg mashed pitted og kake - bare juice og papirmasse.
Jam jeg veier rett mengde saus og sende i en pott for matlaging.
matlaging
Pan med bær puree satt på middels varme. Jeg kok opp og la det koke i 5-7 minutter etter koking. Tilsett sukker, rør til den er oppløst.
Gjentatte ganger jam jeg kok opp og la det koke ytterligere 7 minutter.
lagring
Et annet varmt syltetøy helles i steriliserte glass og lokk tett. Gi helt avkjøles i romtemperatur. Oppbevar ikke mer enn 12 måneder i mørke ved 20-22 ° C, dvs. uten kjøling.
Hva du skal se etter:
✔ Under oppvarmingen blir det jam være meget boble og øke i volum, anbefaler jeg å bruke en stor gryte.
✔ Puré kan gjøres uten at maskinen for rengjøring. For dette slag bær blander og deretter gnidd gjennom en sikt. Det tar mer tid, men samme resultat.
✔ For å lage syltetøy tykk, kan du legge 15 gram agar-agar. For denne del av puré (150-200 g) blandes med agar i en separat beholder. Bringe over middels varme til fullstendig oppløsning, og deretter tilsette til den totale vekt.
✔ Som jeg vaske bærene: rask, mye, og aller viktigst - riktig
✔3 en fremgangsmåte for sterilisering av bokser blanks
Sted som å rangere denne artikkelen. Og for ikke å gå glipp av nye oppskrifter,abonnere på kanalen!