Venner, jeg ønsker å dele med deg en fantastisk oppskrift paier med grønn løk og egg fra rask gjærdeig, selvfølgelig hastighet - et relativt begrep, siden gjær alle trenger litt tid. Men i forhold til den klassiske versjonen, er denne deigen forberedt ganske raskt. Jeg tok mel med høyt gluteninnhold, ikke mindre enn 28-30%. Det hender at det angitte proteininnhold, så det må ikke være lavere enn 10.
Denne oppskriften en venn ga meg en veldig lang tid. Hun sa hun bruker det når kaker Jeg ønsker å lage mat raskere. Jeg har ikke særlig tillit til raske oppskrifter gjærdeig og bare nylig besluttet å lage kaker når det måtte være raskt og ble positivt overrasket over resultatet. deigen viste seg utrolig og deilige kaker selv.
INGREDIENSER
deigen
380 g hvetemel + \ - 20 g
200ml melk
80 ml vegetabilsk olje
1 stk. egg
25 g fersk gjær (8 g tørr)
40g sukker
6 g salt
fylling
200 g vårløk
5 stk. kokte egg
50 g smør
salt til smak
VIDEO OPPSKRIFT
Oppskrift pies med løk og egg. Deilig gjærdeig
Opara
Melk bør være en god varm.
Tilsett gjær i varm melk.
La oss stå opp for tre minutter i varmen.
Tilsett sukker. Rør godt.
Hell 6 ss siktet mel fra totalen. Kna brygg.
Dekk bollen med folie eller et fuktig varm håndkle.
Fjern brygge på et lunt sted.
topping
Vårløk vaske og tørke.
Finhakk løken.
Fyllingen kan være helt vilkårlig.
Også, finhakket egg.
Løs opp i en panne smør.
Sett løken og varm opp noen minutter før det legger seg.
Oppvarming er slått av.
Legg egg, salt, bland godt og fylling er klar.
DOUGH
Pisk egg med salt.
Få brygg. Legg til det pisket egg.
Hell mel og elt deigen.
Når melet røre, hell oljen.
Ha deigen på bordet.
Elt deigen til den "rene hender".
Melet er ikke lenger nødvendig å legge til.
Som et resultat, elte deigen på bordet det tok meg fire minutter.
Deigen er klar.
FORMATION paier
Smør bordet med vegetabilsk olje.
Legg deigen for lite smøre det på toppen og dekk med folie.
La virke i 15 minutter.
Del deigen i 15-16 stykker.
La deigen i 5 minutter, og du kan forme kaker.
Form - etter ditt skjønn. I likhet med trekantet form.
Barn be om mer testing. Og jeg elsker pålegg.
Lå på en bakervarer paier.
Gi dem 15 minutter til korrektur.
baking
Forvarm ovn til 190 ° C grader.
Du kan smøre kaker med eggeplomme.
Sende bakverk i en ovn og etter syv til åtte minutter for å redusere temperaturen til 180 ° C grader.
Pies klar! Det tok 23 minutter.
De siste fem minuttene, dekket jeg dem med pergament.
Se hva de er inne...
Bon appetit!
Alle nyanser og spissfindigheter i matlaging, se videoklippet.