Jeg var nylig gjest på hans kones foreldre og så på mens mor svigermor koker det uvanlige eple syltetøy. Hun legger til nøtter og tørket frukt, har jeg aldri sett før.
Som et resultat, spurte han om til svigermor assistenter, og lærte å lage mat såkalt eple ost. Hun sier at det er veldig populært i Litauen, hvor hun lærte å lage det selv.
Der det er laget med forskjellige tilsetningsstoffer, som strekker seg fra nøtter, etterbehandling med kaffebønner. I dag ønsker jeg å dele den versjonen med nøtter.
fremstillingsmetoden
Hvordan lage eplemos
Først forberede applesauce.
Epler gruve og ryddig i en forvarmet 150 ° C ovn i 1 time. Temperaturen kan økes opp til 200 ° C, men det er en fare for at eplene briste og deretter å vaske ovnen.
Etter baking epler tørke gjennom maskinen for å rense bær og frukter. Hvis en slik maskin er ikke til stede, bruke en sil.
Hvordan lage et eple ost
Eplemos blandes med sukker før dens fullstendige oppløsning. Nå mos bør koke ned omtrent halvparten.
Du kan gjøre det på komfyren i en gryte, men jeg liker ikke denne metoden, fordi massen av sterkt sprinkles. Derfor foretrekker jeg å bake i mikrobølgeovnen.
Ha blandingen i et glass bakervarer parabol og sende i 10 minutter i mikrobølgeovnen. Ettersom tiden går, omrørt og igjen sette varmes opp i 10 minutter. Det tok meg 5 besøk til mashed kokt ned til ønsket konsistens.
Jeg sjekke tilgjengelighet. Spoon etterlater et spor av sentrum av masse, hvis det holder formen og ikke flyter, så klart. I prosessen med å bake puré dempes. Jeg har lagt litt kanel, slik at vekten av et slikt mørkt bilde.
Legg nøtter, tørkede tranebær og bland. Nå må vi forme fremtiden for "ost". Jeg bruker form av ost, det har en spalte gjennom hvilken helle av overskytende fuktighet, men det er mulig å anvende konvensjonelle sil.
Form foret med gasbind i flere lag. Sett på toppen av lasten, kan osten komprimeres. I denne tilstanden, la jeg for en dag.
Ettersom tiden går, jeg leide last, og renset fra gasbind. I denne tilstanden, la jeg ved romtemperatur i 2-3 uker. Hver dag jeg snu osten slik at den tørker.
Mother-in-law sa at hun hadde en ost utarbeidet i høst, og forlot ham til å stå opp til nyttår. Jeg må sjekke det fungerte ikke, all osten, min kone og åt opp noen dager.
ingredienser
Eplemos 1 kg eller 2 kg epler
Sugar 300-400 gr
Hasselnøtter en håndfull
Tørkede tranebær en håndfull
Se også - Hemmeligheten til matlaging lys og luftig Smetannikov. sier konditor