Lett å tilberede, og det er svært velsmakende kjøtt. Flott for smørbrød kan serveres som snacks eller ta med deg på naturen
INGREDIENSER
Shank - 1,8kg
Vann - 1,5 l
Salt - 100g (4st.l)
Skinnelige -2 håndfull
Hvitløk -10zuub.
En blanding av pepper - etter smak
Laurbærblad - 2 stk.
Svart pepper - 10pc.
FREMGANGSMÅTE FOR FREMSTILLING
Kasserollen helle omtrent 1,5 liter vann, tilsetning av 100 g natriumklorid eller 4 ss med en liten sklie. Bring til koking for å oppløse saltet. Utelat i kokende vann to håndfull vasket løk hud, laurbær blad 2 og 10 erter sort pepper.
.Dovodim til kokepunktet og utelate knoke. Jeg har en vekt på 2 gubernaculum 1 kg 800 gr. Kok i 40 minutter og tilsett 6 hvitløksfedd, skrelt og kuttet plater. Og stek i en time. Shank vil gi avkjøles helt. Som fjern kul i kjøleskapet uten å fjerne saltlake og la stå i 10-12 timer. Nå får vi det obsushivayut papirhåndklær. I en bolle makulere 4 fedd hvitløk, tilsett paprika og bland blander. Knuckle gni hvitløk blanding. Pakk i bakepapir og legg dem i kjøleskapet infusjoner minst 2 timer. Nå knoke er klar, kan du klippe ut og tjene.
Detaljer og matlaging detalj du kan se i min veldig korte videoen nedenfor.
Bon appetit!