Pkhali - en av de billigste og enkleste å forberede georgiske retter. Mye arbeid det krever, og smaken oppnås - mmmm, Yum!
Georgian mat, forresten, er med rette ansett som en av de smarteste og mest urettferdig - en av de dyreste. Kjøtt og vin, som er forbundet med det er selvsagt bra. Men la oss være ærlige - vin at kjøttet aldri har vært en daglig mat vanlig bonde.
Casual georgiske mat - det er mye grønnsaker i alle sine forkledninger, er bruken av krydder rettigheter og oppfinne det sauser som er utarbeidet bokstavelig talt "ut av ingenting".
Ta samme pkhali.
Hvis du mener Wikipedia, den er basert kan være en hvilken som helst grønnsak eller urt: nesle blader, Ekala (ryggraden, kjent som sarsaparilla); unge reddik greener, rødbeter, blomkål, Chard, så vel som kjøtt, fisk eller avfall.
Viktig i pkhali - saus. Den er laget av valnøtter, hot pepper, hvitløk, koriander, løk, hopp-suneli, salt og eddik. Og sausen er så deilig at selv en torn å spise med ham ...
I dag vår meny er ikke grov. I dag vår meny... bønner.
ta:
• Valnøtter 80g
• Lyspære 1 stk
• Hvitløk tann 2-3
• En haug med koriander
• Chilis eller et krydder
• Svart pepper
• Salt
• Sitronsaft (jeg erstattet ham vin eddik)
• Bønner (bønner)
Nå, oppmerksomhet, advarsel på forhånd, du kan alle saus ingrediensene i en blender og male igjen. En slags guacamole zabatsat uten avocado. Men så du slipper å pkhali saus og dash det.
Fordi komplisere sin oppgave, gjør alt i henhold til reglene.
Grind valnøtter - separat
Deretter - løk og hvitløk - ikke glem at alle separat)!
Den neste fasen - koriander
Nå bland i en bolle med krydder, salt og sitronsaft. Det er hva vi gjorde.
Stek grønne bønner, og i strid med kanonene av georgisk mat er ikke lepim reiret, men bare spre bønner på en plate, krydre sausen.
Nyt måltidet (og ikke svelge en skje!)